John Washington
Смачна та ситна локшина з куркою та часником
Розкішне поєднання смаку часнику, ніжної, соковитої курки та ідеальної локшини – елегантне, але затишне паста-блюдо. Це страва проста у приготуванні, а водночас достатньо вишукана, щоб вразити ваших гостей. Подається разом із салатом та склянкою білого вина для повного італійського насолоду.
Інгредієнти:
– 340 г локшини
– 2 шкуристі курячі грудки
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 1/4 ч. ложки червоного перцю (за бажанням)
– 1 склянка вершків
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки
– Сіль і перець за смаком
Інструкція:
1. Зваріть локшину:
– У великій каструлі, наповненій окріпненою солоною водою, готуйте локшину за вказівками на упаковці до ступеня “аль-денте”. Одцідіть і відкладіть.
2. Підготуйте курку:
– Поки готується локшина, приправте курячі грудки сіллю та перцем.
– Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні.
– Додайте курячі грудки і готуйте їх 5-6 хвилин з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та готовності.
– Вийміть курку з сковороди і залиште відпочити декілька хвилин, після чого наріжте на тонкі смужки.
3. Посмажте часник:
– На тій же сковороді, додайте подрібнений часник і червоний перець (за бажанням), тушкуйте близько 1-2 хвилин, або доки часник не стане ароматним та золотаво-коричневим.
4. Приготуйте соус:
– Знизьте вогонь до середнього та додайте вершки.
– Поступово додавайте тертий пармезан, помішуючи, доки сир не розтане і соус не стане гладким.
– За смаком додайте ще солі та перцю.
5. Поєднайте та прикрасьте:
– Додайте варену локшину та нарізану курку до сковороди із часниковим вершковим соусом.
– Помішайте все разом до однорідного покриття.
– Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою.
6. Подаємо:
– Подайте локшину з куркою та часником на тарілці, обов’язково додаючи трохи соусу до кожної порції.
– Насолоджуйтесь своїм вишуканим, але простим обідом!
