Mariusz Lewandowski
Смачний салат з овочів та італійського орзо «Серце Середземномор’я»
“`html
Смачний салат з овочів та італійського орзо “Серце Середземномор’я” – це яскрава та корисна страва, ідеальна для будь-якого випадку. Комбінуючи в собі веселку запечених овочів, корисне орзо та ароматний лимонний соус, цей салат не лише смачний, але й візуально вражаючий. Це чудова головна страва або чудова прикраса, сповнена середземноморських смаків і свіжих інгредієнтів.
Інгредієнти:
– 1 чашка орзо
– 1 середній баклажан, нарізаний
– 1 цукіні, нарізаний
– 1 червона паприка, нарізана
– 1 жовта паприка, нарізана
– 1 червона цибуля,нарізана
– 2 зубчики часнику, вимиті
– 3 ст. л. оливкової олії
– Сіль, перець за смаком
– 1 ч. л. сушеної орегано
– 1/2 ч. л. сушеного тим’яну
– 1/2 ч. л. сушеного базиліку
– 1 пінта чері томати, розрізані пополам
– 1/2 чашки Каламата оливок, підсолоджені та розрізані пополам
– 1/4 чашки розсипаного сиру фета
– 2 ст. л. нарізаного свіжого петрушки
Для лимонного соусу:
– 1/4 чашки оливкової олії
– 2 ст. л. свіжого лимонного соку
– 1 ч. л. діжонського гірчиці
– 1 ч. л. меду
– Сіль, перець за смаком
Інструкції:
1. Попередньо розігрійте вашу духовку до 425°F (220°C). Покрийте противень папером для випічки.
2. У великій мисці змішайте баклажани, цукіні, червону та жовту паприку та червоний лук з 3 столовими ложками оливкової олії, часником, сіллю, перцем, орегано, тим’яном та базиліком до тих пір, поки овочі не будуть рівномірно обсмажені.
3. Розподіліть овочі рівномірно на підготовленому противні для випічки. Запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин або до того моменту, поки овочі не стануть ніжними і трохи карамелізованими.
4. Тим часом варіть пасту орзо за інструкціями на упаковці. Однорідно відцідіть і залиште для охолодження.
5. У малій мисці змішайте разом оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, мед, сіль та перець, доки не буде отримано однорідну суміш для лимонного соусу.
6. У великій мисці змішайте запечені овочі, варене орзо, чері томати, Каламата оливки та розсипанний сир фета.
7. Полийте салат лимонним соусом і обережно перевертайте, щоб все добре змішати.
8. Прикрасьте нарізаним свіжим петрушки.
9. Подавайте салат теплим або в кімнатній температурі. Смакуйте ваш Смачний салат з овочів та італійського орзо “Серце Середземномор’я”!
Примітка: Цей салат легко готується наперед і зберігається в холодильнику. Просто дайте йому потепліти до кімнатної температури перед подачею для найкращого смаку.
“`
