Joe Roshkovsky
Смачний курячий гуляш з грибами та вершковим соусом
Ця страва поєднує ніжність курки, землистість грибів та насиченість вершкового соусу, створюючи розкішну та затишну страву. Ідеально підходить для затишної вечері, цей рецепт обов’язково стане улюбленим у вашому домі за рахунок гармонійного поєднання смаків і текстур.
Інгредієнти:
– 4 шт. курячих філе без кісток та шкіри
– Сіль та перець за смаком
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ст. ложка вершкового масла
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 250 г (приблизно 2 склянки) нарізаних грибів (наприклад, шампіньйони або білі гриби)
– 1 ч. ложка сушеної тим’яну
– 1 ч. ложка сушеної орегано
– 1 склянка курячого бульйону
– 1 склянка вершків
– 1/2 склянки тертого пармезану
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкції:
1. Посоліть та поперчіть курячі філе з обох сторін.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте курячі філе та готуйте приблизно 6-7 хвилин з кожного боку, або доки вони не стануть золотистими та готовими всередині. Вийміть курку з сковороди та відкладіть.
3. До тієї ж сковороди додайте вершкове масло. Як тільки воно розтане, додайте дрібно нарізану цибулю та готуйте, доки вона не стане прозорою, приблизно 2-3 хвилини.
4. Додайте дрібно подрібнений часник та нарізані гриби в сковороду. Готуйте, поки гриби не стануть м’якими та вся рідина випарується, близько 5-7 хвилин.
5. Додайте сушений тим’ян та орегано. Готуйте ще одну хвилину, щоб трави виділили свої аромати.
6. Долийте курячий бульйон, зіймайте будь-які підгорілі частинки зі сковороди. Доведіть до кипіння і готуйте ще кілька хвилин, щоб трохи зменшити об’єм.
7. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте вершки та тертий пармезан. Готуйте, поки соус не загусне, близько 3-5 хвилин.
8. Поверніть курячі філе в сковороду, злегка підливаючи соус сверху. Нехай вони подушаться ще кілька хвилин, щоб все прогрілося.
9. Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою перед подачею.
Подача:
Подавайте цей смачний курячий гуляш з грибами та вершковим соусом з пастою, картоплею-пюре або рисом для насолоди з чудовим соусом. Подайте з гарним додатком з варених овочів або свіжого зеленого салату для повноцінного обіду. Смачного!
