Ніжно смачна корейська баранка (Бульгогі): cмачне поєднання солодкого та солоного
“`html
Бульгогі – традиційна корейська страва, яка складається з ніжних, маринованих шматків яловичини, які грильуються до вишуканості. Маринад зазвичай включає суміш соєвого соусу, цукру, кунжутної олії, часнику та груш, які ніжать м’ясо та надають йому унікальний смак. Подається з рисом або обгорнута в листя салату, ця страва пропонує захоплююче поєднання солодкого, солоного та димного, що робить її справжньо неперевершеною.
Інгредієнти:
– 1 фунт реберної або лопатки яловичини, нарізано тонко
– 4 столові ложки соєвого соусу
– 2 столові ложки цукру
– 1 столова ложка кунжутної олії
– 2 зубчики часнику, роздроблені
– 1 невеликий цибулина, нарізана тонкими пластинками
– 1 корейська груша або груша Боска, натерта
– 2 столові ложки нарізаних зелених цибулин
– 1 столова ложка кунжутних насінин
– 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
– 1 столова ложка овочевої олії (для грилювання)
Інструкція:
1. Підготуйте яловичину:
Наріжте яловичину тонкими шматочками, товстінкою близько 1/8 дюйма. Заморозка м’яса приблизно на годину до нарізання робить це легше. Покладіть порізану яловичину в велику миску.
2. Готуємо маринад:
У іншій мисці змішайте соєвий соус, цукор, кунжутну олію, роздроблений часник, натерту грушу, нарізану цибулю, нарізані зелені цибулини, кунжутні насіння та чорний перець. Добре змішайте, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Маринуємо яловичину:
Покладіть маринад на порізану яловичину і добре перемішайте, щоб всі шматочки добре пропиталися. Накрийте миску плівкою та залиште у холодильнику принаймні на 1 годину, краще на ніч для максимального смаку.
4. Готуємо яловичину:
Розігрійте сковороду або гриль-пательню на середньому вогні та додайте овочеву олію. Як тільки олія розігріється, додайте порізані шматки маринованої яловичини в один шар. Готуйте близько 2-3 хвилини з кожного боку, або доки яловичина не буде повністю готова та ніжною, із легким запашним коричневим підсмажуванням.
5. Подаємо:
Перенесіть готову яловичину на поднос для подачі та прикрасьте додатково нарізаними зеленими цибулинами та кунжутними насіннями за бажанням. Подаємо гарячим разом із вареним рисом та асортиментом гарнірів, або обгортайте шматочки яловичини в листя салату для варіанту з низьким вмістом вуглеводів.
Смакуйте вашу смачну та ніжну корейську баранку, ідеальну на будь-яку подію!
“`
Це оформлений рецепт містить всі необхідні елементи та дотримується наданих вказівок.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com