Смачний домашній курячий та томатний гарячий гарбуз зі зіллям-прянощами бульйоном

Смачний домашній курячий глушник з томатним бульйоном, запареним травами

Цей затишний глушник доставить вам багато смаку та тепла, ідеальний для затишних вечорів вдома або спільного свята з близькими. Бульйон із травами насичує ніжні шматочки курки, м’які картоплю та томати, створюючи поживну та задовільну страву, яка зігріє вас з середини.

Інгредієнти:

Для бульйону:
– 4 склянки курячого бульйону
– 1 лавровий лист
– 2 гілочки свіжого тим’яну
– 2 гілочки свіжого розмарину
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– Сіль та перець за смаком

Для глушника:
– 1,5 фунта курячих стегон без шкіри, нарізаних на шматочки
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 склянки картоплі, нарізаної кубиками
– 3 великі томати, нарізані
– 1 склянка моркви, нарізана
– 1 склянка селери, нарізана
– 2 ст. л. томатної пасти
– 1 склянка вершків
– 1 ст. л. соусу Вустершир
– Свіжа петрушка, нарубана (для прикраси)

Інструкції:

1. Приготуйте бульйон:
– У великій каструлі поєднайте курячий бульйон, лавровий лист, тим’ян, розмарин, подрібнений часник, щипку солі та перцю.
– Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та дайте покипіти протягом 20 хвилин. Процідіть бульйон, щоб видалити трави і відставте.

2. Приготуйте курку:
– У великій сковороді або чавунному горняті розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
– Додайте курячі шматочки та смажте до золотистого кольору з усіх сторін. Вийміть та відставте.

3. Пасеруйте овочі:
– У тій же сковороді додайте нарізану цибулю, селеру та моркву. Пасеруйте, поки цибуля не стане прозорою.
– Додайте картоплю і нарізані томати, та готуйте, поки вони почнуть м’якнути, протягом 5-7 хвилин.

4. Об’єднайте інгредієнти:
– Поверніть підсмажену куру до сковороди, змішавши її з пасерованими овочами.
– Додайте томатну пасту та соус Вустершир.
– Обережно влейте курячий бульйон із травами та доведіть суміш до кипіння.

5. Тушкуйте:
– Після закипання, зменшіть вогонь і нехай вариться протягом 30-40 хвилин, дозволяючи смакам злитися і картоплі стати м’якими.

6. Додайте вершки:
– Вмішайте вершки, і нехай глушник вариться ще 10 хвилин, щоб трохи загустіти.

7. Подайте:
– Горохніть глушник у тарілки та прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
– Подавайте гаряче разом із хрустким хлібом для повноцінного та смачного обіду.

Насолоджуйтесь теплом та смаком цього ароматного курячого глушника!