Mariusz Lewandowski
Смачний білий грибний крем-суп з трав’яним пшеничним крутонами
Розігрійтеся цим кремовим, затишним білим грибним супом, який прикрашений золотисто-коричневими трав’яними пшеничними крутонами. Це страва – чудове поєднання землистого смаку грибів та гострих трав’яних ароматів, що робить її ідеальною для затишного вечора.
Інгредієнти:
Для супу:
– 500 г білих грибів, очищених і порізаних
– 1 середня біла цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, розкрошені
– 4 склянки овочевого бульйону
– 1 склянка вершків
– 2 ст. ложки несоленого масла
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)
Для трав’яних пшеничних крутонів:
– 4 шматка цільнозернового хліба, порізані на кубики
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ч. ложка сушеної тим’яну
– 1 ч. ложка сушеної розмарину
– 1 ч. ложка часнику у порошку
– Сіль за смаком
Інструкції:
Приготування супу:
1. Розігрійте оливкову олію та вершкове масло великому горняті на середньому вогні до розплавлення.
2. Додайте нарізану цибулю та готуйте до прозорості (близько 5 хвилин).
3. Додайте подрібнений часник та готуйте ще хвилину до появи аромату.
4. Додайте порізані гриби і готуйте, поки вони не стануть м’якими та не виділять вологу (близько 10 хвилин).
5. До горнятка додайте овочевий бульйон та доведіть до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь та нехай суп закипає близько 15 хвилин.
6. За допомогою блендера-погружника збийте суп до однорідної консистенції. Інакше переліть суп по частинам у блендер та збийте до гладкості.
7. Поверніть суп в горнятко, додайте вершки та приправте сіллю та перцем за смаком. Нехай закипає ще 5 хвилин.
Приготування трав’яних пшеничних крутонів:
1. Передпічкаєте духовку до 375°F (190°C).
2. Великій мисці змішайте кубики цільнозернового хліба з оливковою олією, сушеним тим’яном, розмарином, часником у порошку та сіллю, щоб рівномірно покрити.
3. Розподіліть кубики хліба в один шар на пекарському листі і випікайте 10-15 хвилин або доки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Перевертайте їх напівчасу для рівномірної випічки.
4. Вийміть з печі та залиште охолонути.
Подача:
1. Налити гарячий суп у миски.
2. Покласти на кожну миску гору трав’яних пшеничних крутонів.
3. Прикрасити нарізаною свіжою петрушкою.
4. Подавати відразу та насолоджуватися смачним білим грибним супом з трав’яними пшеничними крутонами!
Ця страва поєднує в собі землисту насиченість грибів з хрусткістю та ароматом трав’яних крутонів, роблячи кожен ковток справжньо приємним досвідом!
