Смачна італійська капоната з баклажанів з соковитим кислим штрихом.

2024-06-19
Delicious Italian Eggplant Caponata with a Tangy Twist

“`html

Смачна Італійська капоната з баклажанами з терпким шматочком

Капоната – це традиційна сицилійська страва з баклажанами, яка пропонує чудове поєднання солодких і терпких смаків. Цей ситний овочевий рагу зазвичай подається як закуска або гарнір і ідеально поєднується з хрустким хлібом. Багата на середземноморські інгредієнти, такі як оливки, каперси, помідори і, звичайно ж, баклажани, ця рецептурa перенесе вас прямо на сонячний узбережжя Сицилії.

Інгредієнти:

– 1 великий баклажан, нарізаний кубиками
– 1/4 чашки оливкової олії
– 1 середня цибуля, нарізана кубиками
– 2 стебла селери, нарізані кубиками
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 1 червона плодова перцева каша, нарізана кубиками
– 1 банка (14,5 унцій) нарізаних помідорів
– 1/4 чашки зелених оливок, вичищених і нарізаних
– 2 ст. л. каперси, промиті і дреновані
– 1/4 чашки червоного винного оцту
– 1 ст. л. цукор
– 1/2 ч. л. сушена орегано
– 1/4 чашки нарізаної свіжої базиліку
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкції:

1. Підготуйте баклажани: Спочатку посоліть нарізані кубиками баклажани, щоб видалити зайву вологусть і гіркоту. Покладіть баклажани в дуршлаг, посипте сіллю і залиште на 30 хвилин. Добре промийте і висушіть рушником.

2. Приготуйте овочі: Велику сковороду розігрійте оливкова олія на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і селеру, тушкуйте, поки вони не почнуть м’якшати, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і червоний плодовий перець і продовжуйте готувати ще 3-4 хвилини.

3. Додайте баклажани: Додайте підготовлені баклажани до сковороди і готуйте, поки вони почнуть золотіти і м’якіти, близько 10 хвилин.

4. Додайте помідори та тушкуйте: Додайте нарізані помідори, оливки і каперси. Також додайте червоний винний оцет, цукор і сушене орегано. Добре перемішайте і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте ще близько 20-30 хвилин, доки всі смаки не поєднаються і овочі не стануть м’якими.

5. Спеція та прикраса: Спеціюйте за смаком сіллю і перцем. Додайте нарізаний свіжий базилік прямо перед подачею.

6. Подавання: Перенесіть капонату на сервірувальну тарілку та прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою. Подаємо теплим чи в кімнатній температурі з хрустким хлібом.

Смакуйте цей ароматний та терпкий Італійська капоната з баклажанами, ідеальний для будь-якого випадку!


“`

Don't Miss

Mediterranean Marinated Grilled Chicken

Середземноморська маринована курка на грилі

Середземноморський маринований курча на грилі Це смачна та легка страва,
Exquisite Quinoa Stuffed Squash with Aromatic Herbs and Spices

Вишукана кіноа, фарширована тіквою з ароматичними травами та спеціями.

Вишукана Фарширована Квіноа з Ароматичними Травами та Спеціями Фарширована квіноа