Karol Smith
Вишуканий шведський пиріг з сиром Вестерботтен: смачна насолода зі Скандинавії
Цей розкішний шведський пиріг з сиром Вестерботтен є улюбленою класикою в Швеції, відомою своїм багатим, сирним смаком і хрусткою скоринкою. Сир Вестерботтен, унікальний сир, датований з 1872 року, є зіркою цього страви, запропонувавши гострий і гострий смак, якого важко відмовитися. Традиційно подається гарячим, цей пиріг чудово підходить як закуска, гарнір чи навіть головне блюдо, якщо подавати з простим салатом.
Інгредієнти:
Для тіста:
– 200 г пшеничного борошна
– 100 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
– 2-3 столові ложки холодної води
Для начинки:
– 200 г тертого сиру Вестерботтен (можна замінити на гострий чеддер, якщо недоступно)
– 3 яйця
– 200 мл вершкового крему
– 100 мл молока
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий тим’ян, для прикраси (за бажанням)
Інструкція:
1. Підготовка тіста:
1.1. У великій мисці змішайте пшеничне борошно та нарізане на кубики холодне вершкове масло.
1.2. Використовуючи вказівні пальці, розтирайте масло в борошно до отримання консистенції хлібних крихтів.
1.3. Додавайте холодну воду по одній столовій ложці, змішуючи виделкою, поки тісто не почне об’єднуватися.
1.4. Викладіть тісто на добре послизну поверхню і пом’ятьте його ніжними рухами до гладкості. Сформуйте диск, обгорніть плівкою для їжі і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
2. Запікання сліпого тіста:
2.1. Передпічіть духовку до 200°C (392°F).
2.2. Розкочуйте охолоджене тісто на посипаній борошном поверхні і викладіть ним форму для пирога діаметром 23 см.
2.3. Проколіть дно виделкою, накрийте пекарською папером та наповність гірчичними бобами.
2.4. Запікайте протягом 15 хвилин, потім вийміть папір і боби і запікайте ще 5 хвилин.
3. Підготовка начинки:
3.1. У великій мисці розбийте яйця, додайте вершковий крем та молоко і добре змішайте.
3.2. Додайте тертий сир Вестерботтен і приправте сіллю та перцем за смаком.
4. Збирання та запікання:
4.1. Знизьте температуру духовки до 180°C (356°F).
4.2. Влейте сирну суміш в передпічений корж з тіста.
4.3. Запікайте протягом 30-35 хвилин, або доки начинка не стане твердою і золотистою зверху.
5. Подача:
5.1. Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням.
5.2. Прикрасьте свіжим тим’яном за бажанням і подавайте гарячим.
Смакуйте ваш шведський пиріг з сиром Вестерботтен, справжню насолоду зі Скандинавії!
