Hearty Lentil and Red Pepper Soup

Ситний чорнослив і перець Суп

Затишна та поживна страва, ідеальна для затишного вечора, Ситний чорнослив і перець Суп поєднує землисту багатість чорносливу зі солодкими та кисло-гострими смаками червоного перцю. Цей ситний суп насичений білком, волокном та різноманіттям вітамінів, що робить його корисним таким смачним.

**Інгредієнти:**
– **1 стакан сухих чорносливу**, промити та помити
– **1 великий червоний перець**, нарізаний кубиками
– **1 середня цибуля**, нарізана
– **2 зубчики часнику**, прокручені
– **1 велика морква**, нарізана кубиками
– **1 стебло селери**, нарізане кубиками
– **1 банка (14,5 унцій) нарізаних помідорів**, з соком
– **4 стакани овочевого бульйону**
– **1 чайна ложка меленого кмину**
– **1/2 чайної ложки димчастого паприки**
– **1/2 чайної ложки куркуми**
– **1 лист лаврушки**
– **Сіль та перець**, за смаком
– **2 столові ложки оливкової олії**
– **Свіжа петрушка**, нарізана, для прикраси

**Інструкції:**

1. Підготуйте Овочі:
– У великій каці розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
– Додайте цибулю, часник, моркву та селеру. Смажте приблизно 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а цибуля не стане прозорою.

2. Додайте Червоний Перець та Спеції:
– Додайте нарізаний кубиками червоний перець і готуємо ще 3-4 хвилини.
– Додайте мелений кмин, димчасту паприку та куркум. Добре перемішайте, щоб поєднати, і залиште спеції, щоб подихнути їхні смаки.

3. Поєднайте чорнослив, помідори та бульйон:
– Додайте чорнослив, нарізані помідори (з соком), овочевий бульйон та лист лаврушки до казанка.
– Все перемішайте та доведіть суміш до кипіння.

4. Тушкуйте суп:
– Як тільки закипить, зменште вогонь до мінімуму, накрийте казанок та дайте супу тушкувати протягом близько 30-35 хвилин, або доки чорнослив не стануть м’якими. Час від часу помішуйте.

5. Виправте смак:
– Видаліть лист лаврушки.
– Скуштуйте суп і за смаком додайте сіль та перець.

6. Подаємо:
– Ложка супу в глибокі тарілки та прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.

Смакуйте Ситний чорнослив і перець Суп із шматочком хрусткої випічки або простим зеленим салатом для повного смакового досвіду!