Karol Smith
Ситний чорнослив і перець Суп
Затишна та поживна страва, ідеальна для затишного вечора, Ситний чорнослив і перець Суп поєднує землисту багатість чорносливу зі солодкими та кисло-гострими смаками червоного перцю. Цей ситний суп насичений білком, волокном та різноманіттям вітамінів, що робить його корисним таким смачним.
Інгредієнти:
– 1 стакан сухих чорносливу, промити та помити
– 1 великий червоний перець, нарізаний кубиками
– 1 середня цибуля, нарізана
– 2 зубчики часнику, прокручені
– 1 велика морква, нарізана кубиками
– 1 стебло селери, нарізане кубиками
– 1 банка (14,5 унцій) нарізаних помідорів, з соком
– 4 стакани овочевого бульйону
– 1 чайна ложка меленого кмину
– 1/2 чайної ложки димчастого паприки
– 1/2 чайної ложки куркуми
– 1 лист лаврушки
– Сіль та перець, за смаком
– 2 столові ложки оливкової олії
– Свіжа петрушка, нарізана, для прикраси
Інструкції:
1. Підготуйте Овочі:
– У великій каці розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
– Додайте цибулю, часник, моркву та селеру. Смажте приблизно 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а цибуля не стане прозорою.
2. Додайте Червоний Перець та Спеції:
– Додайте нарізаний кубиками червоний перець і готуємо ще 3-4 хвилини.
– Додайте мелений кмин, димчасту паприку та куркум. Добре перемішайте, щоб поєднати, і залиште спеції, щоб подихнути їхні смаки.
3. Поєднайте чорнослив, помідори та бульйон:
– Додайте чорнослив, нарізані помідори (з соком), овочевий бульйон та лист лаврушки до казанка.
– Все перемішайте та доведіть суміш до кипіння.
4. Тушкуйте суп:
– Як тільки закипить, зменште вогонь до мінімуму, накрийте казанок та дайте супу тушкувати протягом близько 30-35 хвилин, або доки чорнослив не стануть м’якими. Час від часу помішуйте.
5. Виправте смак:
– Видаліть лист лаврушки.
– Скуштуйте суп і за смаком додайте сіль та перець.
6. Подаємо:
– Ложка супу в глибокі тарілки та прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
Смакуйте Ситний чорнослив і перець Суп із шматочком хрусткої випічки або простим зеленим салатом для повного смакового досвіду!
