Ситний кіш Лорен з беконом та сиром

Смачний Кіш із беконом та сиром

Кіш Лорен – це класична французька страва, яка поєднує насичений смак бекону та сиру у вершково-яєчному начинка, запечені у рум’яному пісочковому коржі. Цей кіш ідеально підходить для сніданку, обіду або легкої вечері, він елегантний та задовольняє бажання. Копчений бекон чудово поєднується з гострим смаком сиру, все це обгорнуте в багато яєчну суміш, яка чудово запікається в духовці.

Інгредієнти###

Для коржу:
– 1 1/4 склянки пшеничного борошна
– 1/2 чайної ложки солі
– 1/2 склянки несолоного масла, охолодженого та нарізаного на кубики
– 3-4 столові ложки льодяної води

Для начинки:
– 6 шматочків бекону
– 1 склянка тертого сиру Грюйєр або швейцарського
– 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
– 4 великих яйця
– 1 1/2 склянки вершків
– 1/4 чайної ложки солі
– 1/4 чайної ложки білого перцю
– 1/4 чайної ложки гіркого мускату
– 2 столові ложки нарізаних свіжих шниток (опціонально)

Інструкції###

Для коржу:
1. У великій мисці змішайте борошно та сіль.
2. Розріжте в масло так, щоб суміш нагадувала крихкий пісок.
3. Поступово додавайте льодяну воду, по 1 столовій ложці, поки тісто не поєднається.
4. Створіть з тіста кулю, сплющте її до диска, обережно обережіть плівку, заверніть у плівку та охолоджуйте щонайменше 1 годину.
5. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
6. Розкатайте тісто на легко посипаній борошном поверхні та вкладіть у форму для пирога діаметром 9 дюймів. Обріжте зайве, залишивши 1-дюймовий покрив.
7. Заплющте покрив під підкладкою в будь-який спосіб. Проколіть дно та сторони вилкою.
8. Вкладіть корж папером для печення та наповніть пирогові ваги або сухими бобами. Випікайте протягом 15 хвилин, вийміть вагу та папір, і пекме ще 10 хвилин, або доки корж не рум’яний. Дайте остигнути.

Для начинки:
1. Смажте бекон на сковороді на середньому вогні, доки він не стане хрустким. Переложіть на тарілку з паперовим рушником для стікання, потім розідрібніть бекон.
2. На тій самій сковороді обсмажте цибулю, поки вона не стане м’якою та прозорою, близько 5 хвилин.
3. Рівномірно розподіліть сир, розтертий бекон та цибулю на дні охолодженого коржу.
4. У середній мисці взбийте яйця, вершки, сіль, перець та мускатний гірщик доки добре не поєднаються. Вилейте яєчну суміш на сир, бекон та цибулю в коржі.
5. Випікайте у розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин, або доки начинка не затвердіється та верх не стане легко золотистим. Ніж, вставлений в центр, має вийти чистим.
6. Дайте кіші прохолодитися принаймні 10 хвилин перед тим як нарізати. Прикрасьте нарізаними шнитками за бажанням.

Смакуйте ваш смачний Кіш Лорен з беконом та сиром, ідеальне поєднання насичених смаків та затишних текстур!