Joe Roshkovsky
Смачна запіканка з крітаракі, томатами та травами
Крітаракі, також відомий як орзо, є універсальним різновидом пасти, що нагадує рис. Ця смачна запіканка поєднує крітаракі, соковиті томати та свіжі трави, створюючи смачну та затишну страву. Ідеально підходить для вечорів серед тижня або родинних зборів, цей запіканка багатий на смак та корисні речовини, і обов’язково сподобається всім.
Інгредієнти:
– 1 склянка крітаракі (паста орзо)
– 1 банка (14.5 унцій) порізаних томатів
– 1 склянка томатної пасти
– 1 невелика цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 склянка овочевого бульйону
– 1 склянка води
– 1 склянка тертого сиру моцарелла
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 столова ложка свіжої базиліку, нарізана (або 1 чайна ложка сушеного базиліку)
– 1 столова ложка свіжої петрушки, нарізана (або 1 чайна ложка сушеної петрушки)
– 1 чайна ложка сушеного орегано
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. У великій сковороді, придатній для випікання в духовці, розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
3. Додайте нарізану цибулю та готуйте, поки вона не стане прозорою, приблизно 3-4 хвилини.
4. Додайте дрібно нарізаний часник і готуйте ще одну хвилину до запаху.
5. Додайте порізані томати, томатну пасту, овочевий бульйон та воду до сковороди. Добре перемішайте.
6. Додайте крітаракі (пасту орзо) до суміші. Помішайте, щоб усі паста була занурена в рідину.
7. Посоліть, поперчіть і додайте сушене орегано. Помішайте добре.
8. Дозвольте суміші довести до кипіння, час від часу помішуючи, до того моменту, поки паста майже не розвариться, приблизно 8-10 хвилин.
9. Додайте нарізаний базилік та петрушку.
10. Рівномірно посипте тертий сир моцарелла та тертий пармезан по верху пастою.
11. Перенесіть сковороду в підігріту духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин, або до того моменту, коли сир розтане та закипить, а запіканка стане золотистою зверху.
12. Обережно вийміть із духовки і зачекайте декілька хвилин перед подачею.
Смакуйте вашу смачну запіканку з крітаракі, томатами та травами з боковим салатом або часниковим хлібом для повного й задовольноючого обіду.
