Joe Roshkovsky
Смачна лазанія з грибами та шпинатом: ідеальне комфортне блюдо з багатим смаком
Лазанія – це улюблене комфортне блюдо, а цей рецепт додає здоровий, землистий колір завдяки грибам та шпинату. Комбінація вершкових сирів, багатої томатної пасти та ситних овочів робить його смачним та ситним стравою, ідеальною для будь-якого столу.
Інгредієнти:
Для Томатного Соусу:
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 800 г тертого томату
– 2 ст. ложки томатної пасти
– 1 ч. ложка сушеної орегано
– 1 ч. ложка сушеної базиліку
– 1/2 ч. ложки сушеної гірчиці (опціонально)
– Сіль і перець за смаком
Для Начинки з Грибів та Шпинату:
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 500 г грибів, нарізаних
– 3 склянки свіжого шпинату, нарізаного
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– Сіль і перець за смаком
Для Сирного Міксу:
– 500 г рікотти
– 2 склянки тертого моцарелла
– 1 склянка тертого пармезана
– 1 велике яйце
– 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки
Інші Інгредієнти:
– 12 листів лазанії, приготованих за вказівками на упаковці
– 1 склянка тертого моцарелла (для верхнього шару)
Інструкції:
1. Підготуйте Томатний Соус:
1.1. Розігрійте оливкову олію великій каструлі на середньому вогні.
1.2. Додайте нашинковану цибулю та смажте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин.
1.3. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться приємний аромат часнику.
1.4. Додайте тертий томат, томатну пасту, орегано, базилік та гірчицю (якщо використовуєте).
1.5. Соліть і перчіть за смаком.
1.6. Нехай соус тушкується на малому вогні протягом 20-25 хвилин, помішуючи час від часу.
2. Підготуйте Начинку з Грибів та Шпинату:
2.1. У іншій великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2.2. Додайте нарізані гриби та готуйте, доки вони не виділять вологи і не стануть золотистими, близько 10 хвилин.
2.3. Додайте нарізаний шпинат і подрібнений часник, готуйте, поки шпинат не в’яне, близько 5 хвилин.
2.4. Соліть і перчіть за смаком. Зніміть з вогню та відложте.
3. Підготуйте Сирний Мікс:
3.1. У великій мисці змішайте рікотту, тертий моцарелла, тертий пармезан, яйце та нарізану петрушку. Добре перемішайте.
4. Зіберіть Лазанію:
4.1. Передпічивайте духовку до 180°C (350°F).
4.2. Розподіліть тонкий шар томатного соусу на дно форми для запікання розміром 9×13 дюймів (23×33 см).
4.3. Покладіть шар приготованих листів лазанії зверху на соус.
4.4. Розподіліть шар сирного міксу на листах лазанії.
4.5. Додайте шар начинки з грибів та шпинату.
4.6. Повторіть шари: соус, листи, сирний мікс, начинка з грибів і шпинату до використання всіх компонентів, закінчуючи шаром листів та соусом.
4.7. Посипте зверху залишками потертого моцарелла.
5. Запікайте Лазанію:
5.1. Покрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою і залиште в попередньо розігрітій духовці на 30 хвилин.
5.2. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин або доки сир зверху не стане бульбашковим та золотистим.
5.3. Дайте лазанії вихолонути 10-15 хвилин перед подачею, щоб шари відпочили.
Подавайте гарячо та насолоджуйтеся смачними смаками цієї смачної лазанії з грибами та шпинатом, ідеального блюда для будь-якої родинної зустрічі або затишного обіду вдома!
