Середземномінний салат з кіноа та нуту: поживний та смачний відрада

Середньовічний східний салат з кіноа та нуту: поживний та смачний насолоджується

Цей середньовічний східний салат з кіноа та нуту – це здорова та яскрава страва, яка об’єднує в собі міжсобою низку текстур та смаків. Кіноа надає горіхову основу, а нут додає білок та ситність. Свіжі овочі та трави піднімають страву своїми яскравими кольорами та хрусткістю. Підливка, з лимоном та тахіні, зв’язує всі елементи разом, роблячи її ідеальним варіантом для легкого обіду чи гарніру до більш складної вечері.

Інгредієнти:

Для салату:
– 1 стакан кіноа, вимитий
– 1 банка (15 унцій) нуту, відціджений та вимитий
– 1 стакан чері томатів, на пів
– 1 огірок, нарізаний кубиками
– 1 червона паприка, нарізаний кубиками
– 1/4 червоної цибулі, дрібно нарізаної
– 1/4 стакану свіжої петрушки, нарізаної
– 1/4 стакану свіжої м’яти, нарізаної
– 1/4 стакану розсипчастого сиру фета (за бажанням)
– Сіль і перець за смаком

Для підливки:
– 1/4 склянки оливкової олії
– 2 столові ложки тахіні
– Сік з 1 лимона
– 1 зубчик часнику, дрібно порізаний
– 1 чайна ложка меленого кмину
– Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Приготування кіноа:
– У середній каструлі змішайте кіноа з 2 склянками води. Принесіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Закрийте та готуєте протягом 15 хвилин або доки кіноа поглине воду та стане м’якою.
– Зняти з вогню та дати охолонути.

2. Підготовка підливки:
– У невеликій мисці змішайте оливкову олію, тахіні, лимонний сік, дрібно порізаний часник, мелений кмин, сіль і перець до гладкої консистенції.

3. Збирання салату:
– Великій мисці об’єднайте охолоджену кіноа, нут, чері томати, огірок, червону паприку, червону цибулю, петрушку та м’яту.
– Полийте підливку по салату та обережно перемішайте, щоб об’єднати всі інгредієнти.
– Смакуйте і, за потреби, додайте сіль і перець.

4. Подача:
– За бажанням, посипте розсипчастим сиром фета перед подачею.
– Цей салат можна подавати безпосередньо або охолодити в холодильнику протягом години, щоб смаки взаємодіяли.

Смакуйте ваш поживний та смачний середньовічний східний салат з кіноа та нуту!