John Washington
Ковбаса Угорська Гуляш
Угорська гуляш – це традиційне, ситне рагу, насичене смаками, які походять від повільного тушкування яловичини та овочів з ароматними спеціями. Це ситна страва відома своїм багатим смачним бульйоном та ніжними шматками м’яса.
Інгредієнти:
2 фунти яловичини, нарізаної кубиками 2,5 см
2 столові ложки оливкової олії
2 великі цибулі, дрібно нарізані
3 зубчики часнику, подрібнені
2 великі моркви, нарізані колечками
2 червоні болгарські перці, нарізані кубиками
2 столові ложки солодкого перцю
1 чайна ложка кмину
2 столові ложки томатного пюре
4 чашки яловичого бульйону
2 великі помідори, нарізані
2 картоплі, очищені і нарізані кубиками
Сіль і перець за смаком
Сметана (за бажанням)
* Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкції:
Крок 1: Підготовка яловичини
1. Посоліть та піперетьте шматочки яловичини.
2. На великому казані або гусятниці розігрійте олію олії на сильному вогні.
3. Додайте шматочки яловичини партіями та підсмажте з усіх сторін. Перекладіть підсмажену яловичину на тарілку та відкладіть.
Крок 2: Смажте Овочі
1. В тому ж казані додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте, доки вони не стануть м’якими і золотистими.
2. Додайте подрібнений часник та готуйте ще 1-2 хвилини, доки не затримають аромат.
Крок 3: Додайте Спеції та Томатне Пюре
1. Додайте солодкий перець та кмин, переконавшись, що цибуля та часник добре обсмажені.
2. Додайте томатне пюре та добре помішайте.
Крок 4: Поєднайте Інгредієнти
1. Верніть підсмажену яловичину до казану.
2. Додайте яловичий бульйон і перемішайте.
3. Додайте нарізані помідори, кружечки моркви, нарізані кубиками червоні болгарські перці та нарізану картоплю.
4. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Покрийте та тушкуйте близько 2 годин, поки яловичина не стане ніжною, а овочі не дійдуть готовності.
Крок 5: Коригування Смаку та Подача
1. Спробуйте гуляш та виправте смак, додавши за потреби додаткову сіль та перець.
2. Подавайте гуляш гарячим, прикрашений ложкою сметани (за бажанням) та свіжою петрушкою.
Смачного смаку і приємного апетиту на ситний, ароматний Ковбаса Угорська Гуляш разом із хрустким хлібом для повного задоволення.
