Mariusz Lewandowski
Святкова фетуччіні з гострим неаполітанським томатним соусом
Це святкове блюдо фетуччіні поєднує класичні смаки традиційної італійської кухні з гострим неаполітанським дотиком. Воно ідеально підходить для святкового обіду або затишного сімейного обіду. Багатий, вершковий фетуччіні гармонійно поєднується зі свіжим томатним соусом, створюючи збалансований смак та текстуру, які розважать ваші смакові рецептори.
Інгредієнти:
Для фетуччіні:
– 1 фунт (450 г) фетуччіні
– 2 ст. л. оливкової олії
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 склянка вершків
– 1/2 склянки тертого пармезану
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
Для неаполітанського томатного соусу:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1/2 цибулі, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 банка (28 унцій) кущених помідорів
– 1 ч. л. сушеної орегано
– 1 ч. л. сушеної базиліку
– 1/2 ч. л. червоного перцю чілі (опціонально, для гостроти)
– 1 ст. л. цукру
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий базилік, нарізаний (для прикраси)
Інструкції:
1. Готуємо фетуччіні:
1. У великому горщику з солоною окропленою окропленою водою готуємо фетуччіні за інструкцією на упаковці до ступеня аль-денте.
2. Відцідіть пасту, залишивши близько 1 склянки води для макаронних виробів. Відкладіть.
2. Робимо неаполітанський томатний соус:
1. У великій каці розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте нарізану цибулю і тушкуйте до прозорості, близько 5 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
4. Додайте кущені помідори, орегано, базилік, червоний перець чілі (за бажанням) та цукор.
5. Смакуйте сіллю і перцем за смаком.
6. Тушкуйте соус на малому вогні близько 15-20 хвилин, час в час помішуючи.
3. Готуємо соус для фетуччіні:
1. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте подрібнений часник і тушкуйте до появи аромату, близько 1-2 хвилини.
3. Долити вершки та довести до легкого закипання.
4. Додайте тертий пармезан і готуйте, поки сир розплавиться і соус стане гладеньким.
5. Смакуйте сіллю і перцем за смаком.
4. Поєднання та подача:
1. Додайте варену фетуччіні до сковороди з вершковим соусом. Перемішайте, щоб рівномірно покрити пасту, додаючи трохи збереженої води для макаронів за потреби, щоб досягти бажаної консистенції.
2. Полийте неаполітанський томатний соус на фетуччіні та обережно перемішайте.
3. Прикрасьте свіжою петрушкою та базиліком перед подачею.
5. Смачного!
1. Подаємо гарячим і насолоджуйтеся цим чудовим святковим фетуччіні з гострим неаполітанським томатним соусом.
2. Подавати разом зі свіжим зеленим салатом та склянкою італійського вина для повного обіду.
Смачного!
