Seweryn Dominsky
Салат із стрічками цукіні з лимонно-трав’яним вінегретом
Салат із стрічками цукіні з лимонно-трав’яним вінегретом – це освіжаюча літня страва, яка поєднує ніжні смаки тонко нарізаних стрічок цукіні з пряним лимонно-трав’яним вінегретом. Цей легкий, але смачний салат ідеально підійде як гарний гарнір або легке головне блюдо, пропонуючи чудовий хруст та вибух свіжих трав’яних нот у кожному ковтку.
Інгредієнти:
– 3 середні цукіні
– 1/4 склянки оливкової олії
– 1 лимон, віджатий сік та цедра терта
– 1 столова ложка білого винного оцту
– 1 чайна ложка меду
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 2 столові ложки свіжого базиліку, нарізаного
– 1 столова ложка свіжого петрушки, нарізаного
– 1 столова ложка свіжої м’яти, нарізаної
– Сіль та перець за смаком
– 1/4 склянки тертого пармезану
– 1/4 склянки обсмажених кедрових горішків (опціонально)
Інструкції:
Приготуйте цукіні:
1. Добре вимийте цукіні та обріжіть кінці.
2. За допомогою овочевої терки або мандоліни наріжіть цукіні вздовж на тонкі стрічки. Покладіть стрічки великою мискою для подачі.
Зробіть лимонно-трав’яний вінегрет:
1. У невеликій мисці змішайте разом оливкову олію, лимонний сік, цедру лимона, білий винний оцет, мед та подрібнений часник, доки добре поєднаються.
2. Додайте нарізаний базилік, петрушку та м’яту.
3. Соліть та перчіть за смаком.
Поєднайте салат:
1. Полийте лимонно-трав’яним вінегретом стрічки цукіні.
2. Обережно перевертайте, щоб рівномірно покрити стрічки цукіні вінегретом.
3. Посипте тертий пармезан на салат.
4. Додайте обсмажені кедрові горішки, якщо ви користуєтесь, для додаткового хрусту.
Подавайте:
1. Подайте Салат із стрічками цукіні негайно, прикрашений додатковими свіжими травами за бажанням, як освіжаючий закуску або гарнір.
Смакуйте цей легкий та пряний салат, ідеальний для здорового та смачного доповнення вашого обіду!
