Karol Smith
Салат із кінвоа та чорною квасолею з авокадо та лаймом
Салат із кінвоа та чорною квасолею з авокадо та лаймом – це смачна та корисна страва, що поєднує горіховий смак кінвоа, ситність чорної квасолі, ніжність авокадо та кислу свіжість лайма. Відмінно підходить як самостійна страва або гарнір, вона насичена білком, волокном та різноманітними свіжими, барвистими овочами, що робить її корисним та насиченим вибором.
Інгредієнти:
– 1 стакан кінвоа
– 2 стакани води
– 1 банка (15 унцій) чорної квасолі, промито та відціджено
– 1 авокадо, нарізане кубиками
– 1 червона кущова перець, нарізаний кубиками
– 1 мала червона цибуля, дрібно нарізана
– 1 стакан вишневих помідорів, півтора
– 1/4 стакану свіжої кропу, нарізаної
– 1/4 склянки оливкової олії
– 2 столові ложки лимонного соку
– 1 чайна ложка меленого кмину
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Приготуйте кінвоа:
– Добре промийте кінвоа під холодною водою, щоб видалити гіркоту. У середній каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте кінвоа, зменште вогонь, накрийте і тушуйте протягом близько 15 хвилин або доки вся вода не вбереться.
– Зніміть з вогню і залиште під кришкою ще 5 хвилин. Протріть вилкою та залиште охолонути.
2. Змішайте салат:
– У великій мисці поєднайте охолоджену кінвоа, чорну квасоль, авокадо, червоний кущовий перець, червону цибулю, вишневі помідори та кроп.
3. Приготуйте заправку:
– У малій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мелений кмин, сіль та перець.
4. Просмажте та подавайте:
– Полийте заправкою на кінвоа змішану суміш та обережно переверніть. Виправлення смаку, добавте ще солі та перцю за потреби.
5. Смачного:
– Подавайте відразу або залиште в холодильнику до 4 годин перед подачею, щоб аромати змішались. Цей салат можна подавати охолодженим або в кімнатній температурі.
Цей салат із кінвоа та чорною квасолею з авокадо та лаймом – це унікальна та яскрава страва, яку можна насолоджуватися на обід, легку вечерю або освіжаючий гарнір на вашому наступному заході.
