Joe Roshkovsky
Салат з куркою “Буффало” та кале з соусом з авокадо ранч
Цей салат з курчатом “Буффало” та кале – яскрава та корисна страва, яка поєднує ніжне курчато, свіжу кале і маслянистий соус з авокадо та ранч. Гострота соусу “Буффало” чудово доповнює прохолодну, ніжну ароматну пастилу з авокадо, роблячи цей балансований обід на основі білка та здорових жирів.
Інгредієнти:
– 2 курячі грудки, без кісток і шкіри
– 1/2 чашки соусу “Буффало”
– 4 чашки кале, нарізаної
– 1 авокадо, дозріле
– 1/2 чашки грецького йогурту
– 1 зубчик часнику, подрібнений
– 1/4 чашки свіжого кропу, нарізаного
– 1/4 чашки свіжої петрушки, нарізаної
– Сік з 1 лимона
– Сіль і перець за смаком
– 1/2 чашки чері томатів, розполовинених
– 1/4 чашки червоної цибулі, тонко нарізаної
– Олія оливкова для смаження
Інструкція:
1. Приготування Курки:
– Попередньо розігрійте духовку до 375°F (190°C).
– Посоліть і поперчіть курчат.
– У сковороді розігрійте невелику кількість оливкової олії на середньому вогні. Додайте курчато і обсмажте з обох боків, поки вони не золотистіть, близько 2-3 хвилини з кожного боку.
– Перенесіть курку в форму для запікання та замочіть у соусі “Буффало”.
– Запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, поки не дійдете до готовності та вони не перестануть бути рожевими всередині.
– Вийміть з духовки та дайте прохолонути трохи перед нарізкою на тонкі смужки.
2. Підготовка Кале:
– Поки курка печеться, положіть нарізану кале в велику миску. Полийте трохи оливковою олією і додайте щіпку солі.
– Масажуйте кале руками протягом кількох хвилин, доки воно не стане м’яким та трохи в’яло.
3. Зробіть Соус з Авокадо Ранч:
– У блендері або кухонному комбайні поєднайте авокадо, грецький йогурт, часник, кріп, петрушку, лимонний сік, сіль та перець.
– Збийте до однорідності та кремуватості. Якщо соус занадто густий, додавайте трохи води по столовій ложці, доки не досягнете бажаного стану.
4. Зібрати Салат:
– Додайте в миску кале чері томати та червону цибулю.
– Посипте нарізану курку “Буффало”.
– Полийте соусом з авокадо ранч та перемішайте салат, доки все добре не поєднається.
5. Подаємо:
– Розподіліть салат по мисках або тарілках.
– Насолоджуйтеся безпосередньо чи рефрижеруєте для подальшого вживання.
Поради:
– Вільно додавайте інші овочі, такі як огірки, болгарський перець або моркву для додаткового хрустку та смаку.
– Для вегетаріанської версії замініть курку на квасолю чи тофу з соусом “Буффало”.
Цей салат з курчатом “Буффало” та кале з соусом з авокадо ранч чудово підійде для здорового обіду або вечері. Яскраві смаки та задовільні інгредієнти роблять його вибором, який є одночасно смачним та корисним.
