Mariusz Lewandowski
Вегетаріанський поринтий стір-фрі із пікантною ковбасою та імбирем
Спробуйте яскраві смаки вегетаріанського стір-фрі із пікантною ковбасою та імбирем – ароматну та ситну страву, яка поєднує в собі тепло імбиру та сміливість пікантної ковбаси. Це стір-фрі включає в себе різноманітні свіжі овочі, які нададуть вашому тарілцю чудового хрустку та сплеску кольору. Ідеально підходить для швидкого, але задовільного вечеря на будні, цей рецепт обов’язково стане улюбленим в вашій сім’ї.
Інгредієнти:
– 1 фунт пікантної італійської ковбаси, нарізаної тонкими кружечками
– 2 ст. ложки олії для смаження
– 1 велика цибуля, тонко нарізана
– 2 болгарські перці (червоний та зелений), на соломку
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 2-дюймове шматочок свіжого імбиру, натертого
– 1 склянка квасолі сахарного горошку
– 2 моркви, на соломку
– 3 ст. ложки соєвого соусу
– 2 ст. ложки соусу хойсін
– 1 ст. ложка рисового оцту
– 1 ч. ложка кунжутного масла
– 1 ч. ложка сушеного чилі (необов’язково)
– Відварений рис жасміну для подавання
– Нарізана зелена цибуля та кунжутні насіння для прикраси
Інструкції:
1. Підготовка інгредієнтів: Перш ніж розпочати готування, переконайтеся, що всі ваші овочі нарізані та готові до використання. Це полегшить процес стір-фрі.
2. Смаження ковбаси: Розігрійте велику сковороду або вок на середньому вогні. Додайте нарізану ковбасу та смажте протягом бл. 5-7 хвилин, доки вона не зарум’яниться та не стане готовою. Вийміть ковбасу з сковороди та поставте її в сторону.
3. Підсмажте овочі: У тій же сковороді додайте олію. Коли вона розігріється, додайте нарізану цибулю та болгарські перці. Обжарте протягом бл. 3 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
4. Додайте ароматики: Додайте подрібнений часник та натертий імбир до сковороди. Добре помішайте та готуйте ще хвилину, доки не з’явиться аромат.
5. Додайте решту овочів: Покладіть в сковороду квасоль та нарізані моркви. Підсмажте ще 3-4 хвилини до готовності.
6. Зберіть соус: У невеликій мисці змішайте соєвий соус, соус хойсін, рисовий оцет, кунжутне масло та сушене чилі (якщо використовуєте). Залейте овочі в сковороді цим соусом.
7. Завершіть страву: Поверніть смажену ковбасу в сковороду, все тщо добре перемішайте, щоб овочі були покриті соусом. Готуйте додаткові 2-3 хвилини, щоб все прогрілося.
8. Подавання: Подавайте стір-фрі на готовому ложці рису жасміну. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та кунжутними насіннями для додаткового смаку та текстури.
Смакуйте ваш вегетаріанський стір-фрі із пікантною ковбасою та імбирем, чудове поєднання смаків та текстур, яке заставить вас прагнути більше!
