Пошукана барвиста страва Залишайтеся вдома з фетучіні зі штрудлем «Строганов»та вершковими грибами.

Розкішний Бефстроганов з вершковими грибами та фетучіні

“`html

Бефстроганов – це класична російська страва, яка полюбилася у всьому світі. Ця страва поєднує ніжні смужки яловичини та гриби в багатому вершковому соусі, поданому зігрітою фетучіні. Це ідеальний варіант на затишну вечерю з друзями або родиною, і незважаючи на те, що вона виглядає розкішно, достатньо проста у приготуванні навіть в дні, коли ви найбільше зайняті.

Інгредієнти:
– 1 фунт яловичини (сирлоїн або тендерлойн), тонко нарізаної смужками
– 2 склянки грибів, нарізаних колечками (чудово підходять красноголові або білі гриби)
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 2 ст. ложки вершкового масла
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 склянка яловичого бульйону
– 1 склянка сметани
– 2 ст. ложки пшеничного борошна
– 1 ст. ложка соусу Вустершир
– Сіль та перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
– 12 унцій паста фетучіні

Інструкція:
1. Приготовання фетучіні: Доведіть великий горщик зі соленою водою до кипіння. Додайте фетучіні, приготуйте, дотримуючись вказівок на упаковці. Злійте воду та відкладіть фетучіні.

2. Приготування яловичини: На великій сковороді розігрійте 1 ст. ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте смужки яловичини та готуйте, поки вони не загоряться з усіх боків, близько 4-5 хвилин. Вийміть яловичину з сковороди та відкладіть.

3. Приготування овочів: В цій же сковороді додайте решту оливкової олії та вершкового масла. Після того, як розтопиться масло, пасеруйте цибулю та часник до прозорості цибулі, близько 3-4 хвилин. Додайте гриби та готуйте, поки вони не стануть м’якими, близько 5 хвилин.

4. Приготування соусу: Посипте борошно на грибну суміш та перемішайте. Готуйте 1-2 хвилини, потім поступово додавайте яловичий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути комочків. Доведіть суміш до кипіння та готуйте, доки не стане густою, близько 5-7 хвилин.

5. Закінчення приготування Бефстроганову: Зменшіть вогонь до мінімуму та додайте вершкову сметану та соус Вустершир. Поверніть смужки яловичини на сковороду та помішайте. Готуйте, поки все не прогріється. За смаком підсоліть та додайте перець.

6. Змішайте та подайте: Додайте приготовану фетучіні на сковороду та обережно перевертайте, щоб покрити соусом. Подавайте негайно, прикрашене нарізаною свіжою петрушкою.

Смакуйте цей смачний та ситний Бефстроганов з вершковими грибами та фетучіні, який обов’язково вас порадує!
“`