Joe Roshkovsky
Запечені цукіні з кропом та капустою: Нутриційна кулінарна пригода
“`html
Уявіть собі страву, яка переносить вас на прогулянку через розкішні сади та сонячні ландшафти. Знайомтеся: запечені цукіні з кропом та капустою, поживна та яскрава страва, яка поєднує свіжість літнього врожаю з насиченими, ароматними смаками близькосхідної кухні. Історично, фаршировані овочі були основним елементом у багатьох культурах, пропонуючи універсальне полотно для безлічі смаків. Проте ці цукіні виділяються своїм яскравим кропом і багатою на поживні речовини капустою, які приносять як свіжість, так і вибух вітамінів на вашу тарілку. Ідеальні для легкого літнього вечері або святкового зібрання, ця страва вражає як візуально, так і смаковими якостями.
Інгредієнти:
– 4 середні цукіні
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 маленька червона цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 2 чашки свіжих листків капусти, нарізаних
– 1 склянка вареної кіноа
– 1/2 склянки розсипчастого сиру фета
– 1/4 склянки свіжого кропу, нарізаного
– Цедра та сік 1 лимона
– Сіль і перець за смаком
– 1/4 склянки підсмажених кедрових горіхів
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготуйте цукіні, розрізавши їх навпіл уздовж і видаливши насіння, щоб створити маленькі човники. Будьте обережні, щоб не проколоти шкірку; використовуйте ложечку або невелику ложку для точності.
3. Полийте оливкову олію на половини цукіні та при seasoning з щіпкою солі та перцю. Розмістіть їх на деку, зрізом вгору, і запікайте близько 15 хвилин, поки вони не почнуть м’якнути.
4. У великій сковороді, розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та готуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини.
5. Додайте часник і перемішайте, поки не відчуєте аромат, потім додайте листя капусти, готуючи до в’янення, близько 5 хвилин.
6. Додайте кіноа, сир фета, кріп, лимонну цедру та сік до суміші капусти. Добре приправте сіллю та перцем.
7. Фарширте кожен цукіні сумішшю з капустою та кіноа, обережно притискаючи, щоб ущільнити начинку.
8. Випікайте фаршировані цукіні ще 10-15 хвилин, поки верхівки не стануть золотистими, а сир не розплавиться.
9. Прикрасьте підсмаженими кедровими горіхами безпосередньо перед подачею для чудового хрускоту.
Поради з приготування:
– Для додаткового білка додайте варені нутові до начинки.
– Експериментуйте з травами за смаком; м’ята або петрушка є чудовими альтернативами або доповненнями до кропу.
Пропозиції щодо подачі:
Подавайте ці яскраві запечені цукіні з кропом та капустою з охолодженим келихом Совіньйон Блан, який доповнить страву своєю свіжою кислотністю та цитрусовими нотами. Або подавайте із сторони пряного кус-кусу або свіжим томатно-огірковим салатом, щоб підняти страву до рівня свята, ідеального для літнього дня або елегантної садової вечірки.
Насолоджуйтеся своїм кулінарним пригодою з цією поживною, смачною та приємною стравою, яка перенесе вас у сонячні місця з кожним шматочком!
“`
