Пищана угорська гуляш: смачний та насичений гуляш, що зігріє вашу душу

Смачний угорський гуляш: багатий і ароматний рагу, який зігріє вашу душу

Угорський гуляш – це традиційне, ситне рагу з Угорщини. Це смачне блюдо містить ніжне яловиче м’ясо, солодкий перець паприки і суміш овочів, що робить його ідеальним контрастом на холодний день. З своїм насиченим смаком і ароматними спеціями угорський гуляш є улюбленим стравою по всьому світу.

Інгредієнти:

• 1 кг яловичини з великими кубиками
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 великі цибулі, дрібно нарізані
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки солодкої угорської паприки
• 1 чайна ложка кмину
• 2 столові ложки томатної пасти
• 4 склянки яловичого бульйону
• 2 великі моркви, нарізані
• 2 середні картоплі, очищені і нарізані на кубики
• 1 червоний перець, нарізаний
• 1 зелений перець, нарізаний
• Сіль і перець за смаком
• Дрібно нарізаний свіжий петрушка для прикраси (опціонально)

Інструкції:

1. На великому горшку або гусяти казані розігрійте рослинну олію на помірному вогні. Додайте кубики яловичини і готуйте, поки з усіх боків не зарум’яниться. Вийміть яловичину з горщика і відкладіть.
2. В тому ж горщику додайте нарізану цибулю та готуйте, поки вона стане м’якою та прозорою, близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину до появи аромату.
3. Додайте солодку угорську паприку та кмин, ретельно змішавши з цибулею і часником.
4. Додайте томатну пасту і добре перемішайте. Поверніть зарум’янену яловичину до горщика і додайте яловичий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Закрийте кришкою і тушкуйте близько 1 години.
5. Через 1 годину додайте до горщика нарізані моркву, картоплю і нарізані перці. Спеціюйте сіллю і перцем за смаком. Продовжуйте тушкувати ще 30-45 хвилин, доки овочі не стануть м’якими, а яловичина не стане ніжною на виделку.
6. Спробуйте і коригуйте смак за необхідності. Якщо гуляш виявляється занадто густим, можна додати трохи більше яловичого бульйону для досягнення потрібної консистенції.
7. Подавайте гарячим, прикрашене нарізаною свіжою петрушкою за бажанням. Насолоджуйтесь цим смачним угорським гуляшем з крихкою булкою або зі сковорідок.