Seweryn Dominsky
Запечена курка з часником і травами
Смакуйте ароматні смаки запеченої курки з часником і травами, класичної страви, яка поєднує соковиті шматочки курки з багатим поєднанням часнику, свіжих трав та натяжки лимона. Результат – ніжне, смачне основне блюдо, ідеальне для сімейного обіду або святкових випадків. Ця страва відмінно поєднується з різноманітними гарнірами, такими як запечені овочі, картопляні пюре або свіжий салат.
Інгредієнти:
– 1 ціла курка (близько 4-5 фунтів), вимита та витерта
– 1 головка часнику, розполовинена
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 лимон, нарізаний кружечками
– 1 ст. ложка свіжого розмарину, нарізаного
– 1 ст. ложка свіжого тим’яну, нарізаного
– Сіль і перець за смаком
– 1 склянка курячого бульйону або білого вина (за бажанням, для полиття)
Інструкції:
1. Передпічіть духовку до 375°F (190°C).
2. Покладіть цілу курку на велику протвінь або форму для запікання.
3. Розітріть олію оливковою по всій курці, рівномірно розподіливши.
4. Щедро приправте курку сіллю й перцем, як всередині, так і ззовні.
5. Наповніть половинкою головки часнику порожнину курки та кількома лимонними кружечками. Розім’якніть залишкові кружечки лимона навколо курки на протвині.
6. Рівномірно посипте нарізаний розмарин та тим’ян навколо курки.
7. Якщо використовуєте, полийте курячий бульйон або біле вино в основу курки для додаткової вологості (за бажанням).
8. Поставте протвинь у передпічену духовку і підсмажте приблизно 1 годину 30 хвилин, або доки внутрішня температура курки не досягне 165°F (74°C), а шкіра стане золотисто-коричневою й хрусткою. Періодично политий курку її соками, щоб зберегти вологу.
9. Після готовності вийміть курку з духовки й дайте їй постояти 10-15 хвилин перед нарізанням.
10. Подаємо запечену курку з часником і травами з вашими улюбленими гарнірами та смачного!
Ця запечена курка з часником і травами не лише затишна та смачна, але й легка у приготуванні, що робить її ідеальним вибором для вечері, яка точно вразить вашого гостя.
