John Washington
Найкращий солодкий та кислий овочевий смажений овочі з пікантним часниковим соусом
Цей чудовий овочевий смажений овочі має ідеальний баланс солодких і кислих смаків, підкреслених насиченим часниковим соусом. Це універсальна страва, яку можна подавати як гарнір або основне блюдо, комбінуючи з рисом або локшиною. Колірні овочі забезпечують те, що це блюдо не лише приємне для смаку, але й для очей.
Інгредієнти:
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 4 зубки часнику, дрібно нарізані
– 1 ст. ложка свіжого імбиру, тертий
– 1 червоний перець болгарський, на соломку
– 1 жовтий перець болгарський, на соломку
– 1 склянка ковбаска
– 1 склянка бебі-кукуруза, на кусочки
– 1 морква, на соломку
– 1 цукіні, на соломку
– 1 склянка квіткоцяфті брокколі
– 2 пучки зеленого лука, нарізані
– 3 ст. ложки соєвого соусу
– 1 ст. ложка рисового оцту
– 1 ст. ложка меду
– 1 ст. ложка крохмалу
– 1/4 склянки води
– Сіль і перець за смаком
– Кунжутні насіння (необов’язково, для прикраси)
Інструкції:
1. Приготуйте соус: В невеликій мисці змішайте соєвий соус, рисовий оцет та мед. Розчиніть крохмаль в 1/4 склянки води і додайте до суміші соусу. Відкладіть в сторону.
2. Розігрійте олію: У великій сковорідці або воку розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
3. Посмажте ароматизатори: Додайте дрібно нарізаний часник і тертий імбир до гарячої олії. Смажте протягом близько 1 хвилини, поки не з’явиться аромат.
4. Додайте овочі: Розпочніть, додавши квіткоцяфті брокколі, моркву та ковбаску до сковорідки. Смажте протягом близько 3 хвилин.
5. Додайте інші овочі: Додайте до сковорідки нарізані соломкою болгарські перці, бебі-кукурузу й цукіні. Продовжуйте смажити протягом ще 3-4 хвилин, до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, але залишаться хрусткими.
6. Додайте соус: Перемішайте швидко соус і перелійте його на овочі. Добре помішайте, щоб рівномірно покрити всі овочі.
7. Готуйте соус: Дозвольте соусу трохи загустіти, одночасно помішуючи овочі для рівномірної обробки, приблизно 2 хвилини.
8. Приправте сіллю та перцем: Спробуйте і відкоригуйте сезонування соллю та перцем за смаком.
9. Закінчіть і подавайте: Вийміть із вогню і посипте нарізаним зеленим луком та кунжутними насіннями для прикраси, за бажанням.
Подавайте найкращий солодкий та кислий овочевий смажений овочі негайно на вареному рисі або локшині для повного обіду. Насолоджуйтеся цим яскравим і ароматним блюдом, яке не лише смачне, але й насичене корисними овочами.
