Seweryn Dominsky
Небесна курка BBQ з медом та сирочаю з екзотичним каджунським ячменем
Це блюдо поєднує у собі солодкі та гострі смаки меду та сирочі з ніжним курячим м’ясом, створюючи ідеальну гармонію в кожному ку неці. Екзотичний ячмінь, просочений каджунськими спеціями, додає спокусливий сміливий та горіховий компонент, роблячи це блюдо унікальним та запам’ятовуваним.
Інгредієнти
# Для курки:
– 4 філе курячого м’яса
– 1/4 склянки меду
– 2 ст. л. сирочі
– 2 ст. л. соєвого соусу
– 1 ст. л. оливкової олії
– 1 гвоздика часнику, помелена
– 1 ч. л. димленого паприки
– Сіль і перець за смаком
# Для ячменю:
– 1 склянка перлової крупи
– 1 ст. л. оливкової олії
– 1 мала цибуля, дрібно нарізана
– 1 червона капия, нарізана кубиками
– 1 стребло селери, нарізане
– 2 гвоздики часнику, помелені
– 2 склянки овочевого бульйону
– 1 ч. л. каджунських спецій
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа крошена петрушка для прикрашання
Інструкції
# Приготування курки:
1. У мисці змішайте мед, сирочу, соєвий соус, оливкову олію, часник та димлений паприку. Добре збийте разом.
2. Покладіть філе курячого м’яса великий герметичний пакет або мілку посудину. Полийте маринадом курку. Запечатайте пакет (або закрийте посудину) та маринуйте в холодильнику принаймні 30 хвилин, або до 4 годин для більш насиченого смаку.
3. Передпічьте ваш гриль або духовку до 375°F (190°C).
4. Вийміть курку з маринаду, струсіть зайвий. Посоліть і поперчіть.
5. Смажте або запікайте курку 20-25 хвилин, або доки вона не буде готовою всередині і температура буде 165°F (74°C). Перевертайте півдороги при готуванні, щоб забезпечити однорідність готування.
6. Дайте курці відпочити кілька хвилин перед нарізанням.
# Приготування ячменю:
1. Промийте перлову крупу під холодною водою.
2. Великому горшку розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте, поки вона не стане м’якою, близько 3 хвилин.
3. Додайте червону капію, селеру та часник; готуйте ще 3-4 хвилини, поки овочі не стануть м’якими.
4. Додайте перлову крупу і готуйте 1-2 хвилини, щоб трішки підсмажити.
5. Додайте овочевий бульйон та каджунські спеції. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь, закрийте та тушіть 30-40 хвилин, або доки ячмінь не стане м’яким та рідина не вбереться.
6. Соліть і перчіть за смаком.
Подача:
1. Розлейте порцію каджунського ячменю на кожну тарілку.
2. Покладіть на верх нарізану курку BBQ з медом та сирочею.
3. Прикрасьте свіжою крошеною петрушкою.
4. Серветуйте негайно та насолоджуйтесь!
Ця Небесна курка BBQ з медом та сирочею з екзотичним каджунським ячменем обов’язково стане хітом на вашому наступному обіді!
