Joe Roshkovsky
Небесна овочева тарта з трав’яним настоєм
Ця смачна тарта поєднує сукупність свіжих овочів з багатим, трав’яним кремом, все це обгорнуто в золотистому, хрусткому коржі. Ідеальний як центральне блюдо для сніданку чи чудова вечеря, це блюдо співає зі смаками тим’яну, базиліку та натяку на часник. Кожне ковтає цей хрусткий овочевий мікс, який доповнюється вершковістю крему та чудовим хрустким коржем.
Інгредієнти:
– 1 готовий корж для пирога (або домашнього виготовлення за бажанням)
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 середня цукіні, нарізаний тонко
– 1 середня жовта цукіні, нарізана тонко
– 1 червона перець, тонко нарізаний
– 1 мала червона цибуля, тонко нарізана
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 3 великі яйця
– 1 чашка вершків
– 1/2 чашки молока
– 1/2 чашки тертого пармезану
– 1 ст. ложка дрібно нарубаного свіжого тим’яну
– 1 ст. ложка дрібно нарубаного свіжого базиліку
– Сіль і перець за смаком
Інструкція:
1. Підогрійте духовку: Нагрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Підготуйте корж: Розкатайте корж для пирога і ніжно натисніть його в форму для тарта діаметром 9 дюймів з виїмною днищем. Обріжте зайвий тісто і поставте в холодильник на 15 хвилин. Потім викладіть дно коржу папером для пекарських виробів, наповніть пісок або сушені боби, і пекіть протягом 10 хвилин. Видаліть ваги та папір і пекіть ще 5 хвилин, поки легко не золотистий. Дайте прохолодитися.
3. Приготуйте овочі: На великій сковороді розігрійте олію оливкову на середньому вогні. Додайте нарізаний тонко цукіні, жовту цукіні та червоний перець. Тушкуйте протягом 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, але не розтріпаними. Додайте червону цибулю та часник і готуйте протягом ще 2-3 хвилин. Смакуйте і додайте сіл та перцю за смаком. Зняти з вогню та дайте трошки прохолодитися.
4. Підготуйте крем: У великій мисці взбийте разом яйця, вершки та молоко. Додайте пармезан, нарізаний тим’ян та базилік. Смакуйте сіллю та перцем.
5. Зберіть тарту: Рівномірно розподіліть тушковані овочі на прохолодженому коржі для тарта. Потім перелийте суміш яєць і крему поверх овочів, дозволяючи їм заповнити проміжки та обтягнути овочі.
6. Пекти: Поставте тарту в духовку та пекіть 30-35 хвилин, або доки крем не затвердіється і верх не золотисто-коричневий.
7. Прохолодити та подавати: Дайте тарті прохолодитися принаймні 10 хвилин перед порізанням та подачею. Прикрасьте свіжою травою, якщо бажаєте.
Насолоджуйтесь вашою Небесною овочевою тартою з трав’яним настоєм як смачним та вражаючим блюдом, що демонструє найкраще з сезонних овочів та ароматичних трав!
