Насичені веганські енчілади з шпинату та грибами: корисна рослинна насолода

2024-09-06
Savory Vegan Spinach and Mushroom Enchiladas: A Nutritious Plant-Based Delight

Смачні веганські енчіладас з шпинатом та грибами: Корисна страва на рослинній основі

Ці енчіладас – це ситна та смачна страва, що поєднує користь шпинату та грибів з багатим смаком традиційної мексиканської кухні. Ідеально підходить для корисного вечерю, ці веганські енчіладас піднімуть ваші смакові рецептори та нагодують ваше тіло.

Інгредієнти:
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 середній цибуля, дрібно нарізаний
– 3 зубчики часнику, розмелених
– 2 склянки свіжого шпинату, нарізаного
– 1 склянка грибів, нарізаних
– 1 банка (15 унцій) чорних квасолі, відціджених і промитих
– 1 склянка кукурудзи (свіжа або заморожена)
– 1 чайна ложка молотого кмину
– 1 чайна ложка чилі порошку
– Сіль та перець за смаком
– 8 великих розсольних тортил
– 2 склянки червоної соусу для енчіладас (з магазину або домашнього)
– 1 склянка веганського сиру, натертого
– Свіжа кроп, нарізана (для прикраси)
– Лимонні дольки (для подачі)

Інструкції:

1. Приготуйте начинку:
Велику сковороду розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулину і готуйте, поки вона не стане м’якою і прозорою, близько 5 хвилин. Додайте розмелений часник і готуйте ще одну хвилину, поки не пахне.

2. Приготуйте Овочі:
Додайте нарізаний шпинат та нарізані гриби на сковороду. Готуйте, поки гриби не виділять свою вологу, а шпинат не обв’яне, близько 5-7 хвилин.

3. З’єднайте Інгредієнти:
Вмішайте чорні квасолі, кукурузу, молотий кмин, чилі порошок, сіль та перець. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки все добре з’єднано та прогріте.

4. Розігрійте Духовку та Підготуйте Форму для Запікання:
Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Розподіліть тонкий шар соусу для енчіладасу на дні великої форми для запікання.

5. Збережіть Енчіладаси:
Вложіть щедру порцію начинки на кожну тортилью. Рулони з тортилью завийте тісно та покладіть швом донизу в підготовлену форму для запікання.

6. Додайте Соус та Сир:
Залейте залишковий соус для енчіладасу на завернуті тортильї, переконавшись, що вони добре покриті. Посипте натертим веганським сиром зверху.

7. Запекти Енчіладас:
Покрийте форму для запікання фольгою і запекайте в передварно розігрітій духовці протягом 20 хвилин. Вийміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин, доки сир не розтане і не почне бульбашкувати.

8. Прикрасьте та Подаєте:
Вийміть енчіладаси з духовки та дайте їм трошки охолонути. Посипте свіжим нарізаним кропом та подайте з лимонними дольками.

Смачного з веганськими енчіладасами з шпинатом та грибами!

Vegan Mushroom Enchiladas

Karol Smith

Karol Smith is an accomplished writer and thought leader in the fields of new technologies and fintech. With a degree in Business Administration from the University of Colorado, Karol combines a solid academic foundation with hands-on experience in the tech industry. Having worked at Merck & Co., where she focused on digital innovation strategies, she gained valuable insights into the intersection of technology and finance. Her passion for exploring cutting-edge trends drives her writing, enabling her to demystify complex topics for a broad audience. Karol’s articles have been featured in prominent publications, where she shares her expertise and fosters discussions on the future of fintech. With a keen eye for detail and a dedication to clarity, she continues to contribute to the evolving landscape of technology.

Don't Miss

Best Aromatic Duck

Кращий ароматний качиний печеня.

Найкраща ароматична качка Розкішні смаки цього класичного китайського страви –
Sumptuous Tomato and Mushroom Risotto: A Creamy Italian Classic Packed with Earthy Flavors

Розкішне ризотто з помідорами та грибами: кремова італійська класика, насичена земляними смаками

Насичений ризотто з томатами та грибами: кремова італійська класика, наповнена