Розкішний ризотто з грибами та шпинатом: Кремове Задоволення із Рисом Арборіо
Це ризотто з грибами та шпинатом – вишукана страва, яка поєднує землисті смаки грибів з свіжістю шпинату. Кремовий рис арборіо, запашним білим вином та пармезаном робить це ризотто ідеальною комфортною їжею для будь-якої події. Воно багате смаками та поживними речовинами, що робить його ситною та задовольною стравою.
Інгредієнти:
– 1 ½ склянки рису арборіо
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздріблені
– 8 унцій грибів, порізані
– 4 склянки овочевого бульйону
– 1 склянка білого вина
– 2 склянки свіжих листків шпинату
– ½ склянки тертого пармезану
– 2 ст. л. оливкової олії
– 2 ст. л. вершкового масла
– Сіль та перець за смаком
Інструкції:
- Великій каструлі розігріти овочевий бульйон на середньому вогні і тримати його в теплі на плиті.
- У великій окремій сковороді розігріти оливкову олію та вершкове масло на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю та роздріблений часник, смажити, доки цибуля стане прозорою.
- Додати порізані гриби у сковороду та готувати, поки вони не випустять свою вологу та не зарум’яняться, приблизно 5-7 хвилин.
- Додати рис арборіо у сковороду, ретельно обмазуючи кожне зерно олією та маслом. Підсмажити рис протягом 2-3 хвилин, часто помішуючи.
- Долити біле вино, постійно помішуючи до того моменту, коли вино повністю буде поглинуте рисом.
- Починати додавати теплий овочевий бульйон по одній горстці, постійно помішуючи. Дозволяти кожній горстці бульйону поглинутися, перш ніж додавати наступну. Цей процес повинен зайняти приблизно 18-20 хвилин.
- Коли рис стає кремовим та готується до ступеня аль-денте, додати свіжі листки шпинату із залишковим відразу.
- Зняти ризотто з вогню та додати тертий пармезан. Соліть та перчіть за смаком.
- Подавати ризотто гарячим, прикрашеним додатковим пармезаном за бажанням.
Насолоджуйтесь димними умамі смаками грибів та чудовою кремовістю цього ризотто з грибами та шпинатом. Це елегантна страва, яка обов’язково захопить ваших гостей та задовольнить ваші смакові рецептори!