Karol Smith
Найкращий ризотто з грибами та спаржею: Кремова італійська насолода
Це смачна та затишна страва – класичне італійське ризотто з ароматними грибами та ніжною спаржею. Кремова текстура та багатий смак роблять його ідеальною стравою для будь-якої нагоди, чи то ви готуєте вечірку, чи насолоджуєтеся тихим обідом вдома. Слідуйте цьому крок за кроком рецепту, щоб створити незабутнє Найкраще ризотто з грибами та спаржею.
Інгредієнти:
– 1 склянка рису арборіо
– 1 фунт різноманітних грибів (наприклад, криміні, шітаке та білі), порізані
– 1 пучок спаржі, обрізані та порізані на шматочки довжиною 1 дюйм
– 1 невелика цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 4 склянки курячого або овочевого бульйону
– 1 склянка сухого білого вина
– 1/2 склянки тертого сиру пармезан
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 2 ст. ложки вершкового масла
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкції:
1. Приготуйте бульйон: У середній каструлі розігрійте курячий або овочевий бульйон на малому вогні. Нагрівайте його протягом усього процесу приготування.
2. Приготуйте гриби: У великій сковороді розігрійте 1 ст. ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте порізані гриби й тушкуйте, поки вони не виділять сік і не стануть золотистими, приблизно 5-7 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Вийміть гриби з сковородки і відкладіть.
3. Приготуйте спаржу: В тій же сковороді додайте шматочки спаржі й тушкуйте 3-4 хвилини, поки вони будуть ніжними, але все ще хрусткими. Вийміть з сковородки і відкладіть разом з грибами.
4. Пасуйте ароматики: У великому казані або глибокому горщику розігрійте залишкову ст. ложку олії та 1 ст. ложку вершкового масла на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю й готуйте, поки вона не буде прозорою, приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину.
5. Обсмажте рис: Додайте рис арборіо до казана й помішайте, щоб він пройшовся олією та вершковим маслом. Готуйте 2-3 хвилини, часто помішуючи, поки рис стане трохи прозорим на краях.
6. Залейте вином: Додайте біле вино до рису й готуйте, постійно помішуючи, доки вино не вбереться рисом.
7. Додайте бульйон: Починайте додавати гарячий бульйон до рису по одній черпачку за раз, часто помішуючи і дозволяючи кожній присипці вбиратися, перш ніж додати наступну. Продовжуйте цей процес, поки рис не стане кремовим і буде готовим доїсти, близько 18-20 хвилин.
8. Поєднайте та завершіть: Коли рис готовий до вашого смаку, додайте обсмажені гриби та спаржу. Додайте залишкову ст. ложку вершкового масла та тертий сир пармезан, помішуючи, доки все добре поєднується і ризотто не стане кремовим. Посоліть і поперчіть за смаком.
9. Подавайте: Горошком ризотто на тарілки або у миски та прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою. Подавайте негайно й насолоджуйтеся!
Це Найкраще ризотто з грибами та спаржею вразить вас своїм багатим смаком і кремовою текстурою. Насолоджуйтеся цією затишною стравою разом із склянкою білого вина та хорошим товариством!
