Найкращий грибний ризотто Мммм

Неймовірний грибний ризотто від Mmmmm

Розкошуйте у кремовому, затишному смаку неймовірного грибного ризотто від Mmmmm. Це класична італійська страва, що поєднує ніжний, ароматний гриби з кремовим рисом Arborio, створюючи симфонію смаку та текстури, яка ідеально підходить для будь-якої особливої події або затишного вечора вдома.

Інгредієнти:
– 1 1/2 склянки рису Arborio
– 1 фунт змішаних грибів (наприклад, кремових, шітаке та білих), нарізаних
– 1 невелика цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
– 4 склянки овочевого або курячого бульйону
– 1 склянка сухого білого вина
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 1/4 склянки вершків
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 2 ст. ложки масла
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкція:

1. Підготуйте бульйон:
– В середній каструлі доведіть бульйон до кипіння на малому вогні. Дотримуйте його теплим протягом всього процесу готування.

2. Приготуйте гриби:
– Великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і обсмажте до золотистого кольору, доки вся рідина випарується, приблизно 8-10 хвилин. Видаліть гриби з сковороди і відкладіть.

3. Приготуйте ароматику:
– В тій же сковороді розтопте масло. Додайте нарізану цибулю і готуйте, доки вона не стане прозорою, приблизно 3-4 хвилини. Додайте дрібно нарізаний часник і готуйте ще одну хвилину.

4. Підсмажте рис:
– Додайте рис Arborio до сковороди і перемішайте, щоб зерна просмажилися маслом та олією. Підсмажте рис близько 2 хвилин, доки краї стануть прозорими, але середина залишиться непрозорою.

5. Деглюгувати вином:
– Доливайте біле вино і постійно помішуючи, доки рис не поглине його повністю.

6. Додайте бульйон:
– Почніть додавати теплий бульйон до рису, по одній горсти (близько 1/2 склянки) за раз. Постійно помішуйте та зачекайте, поки більшість рідини вбереться, перш ніж додавати плунжер. Продовжуйте цей процес до того моменту, коли рис стане кремовим і м’яким, але залишиться трохи твердим (ал денте), приблизно 18-20 хвилин.

7. Завершіть ризотто:
– Додайте обсмажені гриби, тертий пармезан та вершки. Посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте додаткові 2-3 хвилини, щоб смаки злагодилися.

8. Подавайте:
– Зняти ризотто з вогню і дайте йому спокій на хвилину. Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою та подавайте негайно, насолоджуючись кожним ложкою цієї чудової страви.

Смакуйте неймовірний грибний ризотто від Mmmmm з келихом вашого улюбленого білого вина для ідеального кулінарного досвіду!