Полюбляйте «Zhajiangmian Delight»: Смачні китайські локши зі свининою та квашеною пастилою
Zhajiangmian – це малайзійське китайське локше, який відомий своїми насиченими смаками та ситними інгредієнтами. Саме назва блюда походить від **zhajiang**, яке вказує на смажену пастилу, зроблену з квашеної соєвої пасти і **mian**, що означає «локшини». Поєднання цих складових створює задоволення та смачну страву, яку може смакувати кожен, хто полюбляє ситні, смачні страви.
**Інгредієнти:**
Локшини:
– 400 г пресованих пшеничних локщин або сушеної спагетті
М’ясний соус:
– 300 г меленої свинини
– 2 столові ложки рослинної олії
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздавлені
– 3 столові ложки солодкої пасти соєвої пасти (Tianmianjiang)
– 2 столові ложки соєвої пасти (або місо)
– 1 столова ложка соєвого соусу
– 1 чайна ложка цукру
– 50 мл води
Топінги:
– 1 огірок, на соломку
– 2 пучки цибулі, тонко нарізаної
– 1 морква, на соломку
– Стручкова квасоля (за бажанням)
**Інструкції:**
1. **Приготування локшин:**
– Принесіть велику каструлю води до кипіння і варіть локшини згідно інструкцій на упаковці. Після приготування процідіть і промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування. Відігніть.
2. **Підготовка м’ясного соусу:**
– На великій сковороді або воку розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та роздавлений часник, помішуючи, поки не стане ароматною і прозорою.
– Додайте мелену свинину до сковороди, розбиваючи її лопаткою. Готуйте до того моменту, поки свинина не зарум’яніється і не вариться аж до готовності.
3. **Готування соусу Zhajiang:**
– Додайте до сковороди солодку пастилу, соєву пасту, соус соєвий і цукор. Добре перемішати.
– Долийте воду і доведіть суміш до кипіння. Дайте покипіти протягом приблизно 5-7 хвилин, помішуючи час від часу, до згущення соусу.
4. **Зібрати страву:**
– Розподіліть готові локшини на порційні миски. Щедро покладіть м’ясний соус на локшини.
– Верх кожної миски прикрасьте соломкою огірка, нарізаною цибулею, морквою та стручковою квасолею, якщо використовуєте.
5. **Подавати:**
– Подається Zhajiangmian безпосередньо, дозволяючи всім змішати локшини з соусом та топінгами безпосередньо перед споживанням.
Смакуйте свої Zhajiangmian! Це блюдо чудово підходить до побічного блюда з квашеними овочами або легкого супу.
The source of the article is from the blog mgz.com.tw