Karol Smith
Салат з квіноа та соусом із жалапеньо: Свіжий та Пікантний Злаковий Делікатес
Салат з квіноа та соусом із жалапеньо – яскрава та поживна страва, яка ідеально поєднує кислоту лимона з помірною гостротою жалапеньо. Цей освіжаючий салат ідеально підходить для легкого обіду чи вечері і наповнений рослинними білками та свіжими овочами, що робить його таким же корисним, як смачним.
Інгредієнти:
– 1 склянка квіноа, промита
– 2 склянки води
– 1 склянка чері томатів, півколіночки
– 1 огірок, кубиками
– 1 червона паприка, кубиками
– 1/4 червоної цибулі, дрібно нарізана
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізана
– 1/4 склянки свіжого коріандру, нарізаного
– 1 авокадо, кубиками
– Сіль та чорний перець за смаком
Для соусу із жалапеньо:
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1/4 склянки свіжо вижатого лимонного соку
– 1 перець жалапеньо, розсіяний та дрібно нарізаний
– 1 зубчик часнику, розсічений
– 1 столова ложка меду або агави
– Сіль та чорний перець за смаком
Інструкція:
1. Готуємо квіноа: У середньому каструлі доведіть 2 склянки води до кипіння. Додайте промиту квіноа, зменште вогонь до мінімуму, накрийте і тушкуйте приблизно 15 хвилин, доки вода вбереться, а квіноа стане пухкою. Зняти з вогню і залишити охолонути.
2. Готуємо соус із жалапеньо: У малій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, нарізаний жалапеньо, розсічений часник, мед (або агаву), сіль і чорний перець. Смакуйте і відкоригуйте сезонування за смаком.
3. Збираємо салат: У великій мисці для салатів об’єднаємо охолоджену квіноа, чері томати, огірок, червону паприку, червону цибулю, петрушку, коріандр та кубики авокадо. Повільно помішуйте, щоб всі інгредієнти змішалися.
4. Приправляємо салат: Полийте соус із жалапеньо на салат з квіноа та добре помішайте, щоб все рівномірно вкрилося соусом.
5. Смакуємо та подаємо: Приправте салат додатковою сіллю та чорним перцем за потреби. Подаємо відразу або рефрижеруємо на годину, щоб смаки з”єдналися.
Цей салат з квіноа та соусом із жалапеньо – це кольорова та ароматна страва, яка приносить чудовий елемент до класичного квіноа салату. Смакуйте як самостійну страву або подавайте з улюбленими грильованими стравами для повного задоволення.
