Кунг Пао Чікен: Гостра китайська пекуча страва з арахісом та овочами
Кунг Пао Чікен – це класична китайська страва, яка поєднує в собі спокусливу комбінацію гострих, солодких і окремих смаків. У цьому стрі-файі ви знайдете ніжні шматочки курки, хрусткі арахіси та кольорові овочі, все це обгорнуте сміливим та трохи кисленьким соусом. Це ідеальний варіант для тих, хто любить гостреньку їжу, і досить швидко готується в буденний вечір.
Інгредієнти:
– 1 фунт (450г) курячого філе без кісток та шкіри, нарізаного кубиками 1 дюйм
– 1 червона болгарська паприка, нарізана кубиками
– 1 зелена болгарська паприка, нарізана кубиками
– 3 зелені цибулини, порізані
– 1/2 склянки несолених арахісів
– 3 гвоздики часнику, подрібнені
– 1 дюйм імбиру, подрібнений
– 10-15 сушених червоних чилі (регулюйте за смаком)
– 2 столові ложки рослинної олії
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка соусу хойсін
– 1 столова ложка рисового оцту
– 1 столова ложка цукру
– 1 чайна ложка крохмалу
– 2 столові ложки води
– 1 чайна ложка кунжутної олії (необов’язково)
– Варений рис для подачі
Інструкція:
1. Підготуйте соус: У невеликій мисці змішайте соєвий соус, соус хойсін, рисовий оцет, цукор, крохмаль та воду до повної комбінації. Відложте.
2. Розігрійте олію: В воку або великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
3. Приготуйте курку: Додайте нарізану курку в вок і підсмажте до золотистого кольору, близько 4-5 хвилин. Вийміть курку з воку й відкладіть.
4. Підсмажте ароматики: В тому ж воку додайте часник, імбир та сушені червоні чилі. Підсмажте приблизно 30 секунд, доки не запахне, уникаючи спаленого запаху часнику.
5. Додайте овочі: Додайте до воку червону та зелену болгарську паприку і підсмажте 2-3 хвилини, доки вони почнуть м’якшати.
6. Поєднайте все: Поверніть приготовану курку в вок разом з порізаними зеленими цибулинами та арахісами. Добре змішайте.
7. Додайте соус: Залійте приготованим соусом до курки і овочів. Добре змішайте, щоб все рівномірно обкрилися. Готуйте ще 1-2 хвилини, доки соус не загусне та все не прогріється.
8. Завершіть страву: Якщо використовуєте, покропіть страву кунжутною олією та ще раз перемішайте.
9. Подавання: Подавайте Кунг Пао Чікен гарячим на готовому рисі.
Смакуйте цю ароматну та гостру страву Кунг Пао Чікен, яка додасть шматочок справжньої китайської кухні на ваш стіл!
The source of the article is from the blog enp.gr