Корейський смажений рис з кімчі: смачне поєднання рису, кімчі та смачних інгредієнтів

Корейський смажений рис з кімчі: ароматне поєднання рису, кімчі та смачних інгредієнтів

Корейський смажений рис з кімчі, також відомий як Кімчі Боккеумбап, є популярною та ароматною стравою, яка поєднує дотепний смак кімчі з задовільним смаком смаженого рису. Ця страва ідеально підходить для швидкої закуски та чудовий спосіб використати залишки рису. З добавленням овочів та білків вона стає ситною та смачною стравою.

Інгредієнти:

• 2 склянки вареного рису (найкраще настояного дня)
• 1 склянка нарізаного кімчі
• 0.5 склянки соку кімчі
• 0.5 цибулі, нашаткованої
• 0.5 склянки змішаних овочів (горошок, морква, кукурудза)
• 2-3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 пучки зеленої цибулі, порізані
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. гочужан (корейська чилі паста)
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. рослинної олії
• 2-3 яйця (за бажанням)
• Сіль і перець за смаком
• 1 ст. л. кунжутних насінням (для прикраси, за бажанням)

Інструкції:

1. Розігрійте рослинну олію в великій сковороді або воку на середньому вогні.
2. Додайте нашатковану цибулю та подрібнений часник в сковороду, і часто помішуючи смажте, доки вони стануть ароматними та прозорими.
3. Додайте нарізане кімчі в сковороду та готуйте 3-4 хвилини, доки воно трохи карамелізується.
4. Додайте змішані овочі та готуйте ще 2-3 хвилини, поки вони не стануть м’якими.
5. Зруште овочі в бік сковороди та розбийте яйця в пусту сторону. Перемішайте їх, поки вони не стануть готовими, а потім змішайте з овочами.
6. Додайте варений рис в сковороду, розбивши будь-які грудочки лопаткою, і добре змішайте з овочами та яйцем.
7. Долийте сік кімчі, соєвий соус та гочужан. Перемішайте все, поки рис не буде рівномірно покритий соусом.
8. Обережно облийте кунжутним маслом над рисовою сумішшю та продовжуйте помішувати ще 2-3 хвилини до прогрівання.
9. Приправте сіллю та перцем за смаком. Зніміть сковороду з вогню та додайте порізану зелену цибулю.
10. Подавайте кімчі смажений рис гарячим, прикрашений кунжутними насіннями, якщо бажаєте.

Порада: Цю страву можна легко налаштувати, додавши до неї свій вибір білка, такий як курка, яловичина, креветки або тофу, для ще більш ситного обіду.