Корейський Кімчі Боккеумбап: Смачний пасерований рис із квашеними овочами
Кімчі Боккеумбап – популярна корейська страва, яка поєднує ароматні смаки квашеного кімчі з пасерованим рисом. Це чудовий спосіб використання залишків рису і надзвичайно універсальний, підходить для різних видів білків, від яловичини та курки до тофу або просто яєць. Результатом є смачна та ароматна мисочка умамі, яку легко та швидко приготувати.
Інгредієнти:
- 2 склянки вареного рису (найкраще залишкового)
- 1 склянка квашеного кімчі, порізаного
- 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, різані
- 1 столова ложка гочуджан (корейська червона чилі-паста)
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки кунжутного масла
- 1 столова ложка рослинна олія
- 1 яйце (необов’язково)
- 1 зелена цибуля, нарізана (для прикраси)
- Кунжут (для прикраси)
Інструкції:
- **Розігрійте** рослинну олію великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і розтертий часник, смажте, поки вони не стануть ароматними і цибуля не стане прозорою.
- **Додайте** порізане кімчі в сковороду й пасеруйте близько 2-3 хвилин, щоб смаки злилися разом.
- **Вмішайте** гочуджан та соєвий соус, перемішуючи, поки вони рівномірно не змішаються з кімчі й цибулею.
- **Додайте** варений рис до сковороди, розбивши будь-які грудки лопаткою. Добре помішайте, щоб рис був рівномірно покритий соусом і добре змішаний з кімчі.
- **Полийте** кунжутне масло на рис і продовжуйте пасерувати ще 2-3 хвилини, поки все не нагріється.
- **На окремій сковороді** зжарте яйце до потрібної ступені готовності (необов’язково, але рекомендується).
- **Подаємо** Кімчі Боккеумбап у мисках, прикрашаючи зверху смаженим яйцем за бажанням. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею і посипте кунжутом.
- **Смакуйте** вашу смачну та ароматну миску корейського Кімчі Боккеумбап!
The source of the article is from the blog toumai.es