Seweryn Dominsky
Класична італійська лінгвіні з соусом песто
Відчуйте аутентичний смак Італії з цим класичним стравою – італійське лінгвіні з соусом песто. Цей рецепт поєднує ідеальну суміш свіжої базиліка, часнику, кедрових горішків, пармезану та оливкової олії виробництва “екстра”, всі ці інгредієнти обволікають добре відварену лінгвіні. Результат – апетитна трав’яниста страва, проста та елегантна, ідеальна для швидкої вечері на будень або на особливий випадок.
Інгредієнти:
– 300 г лінгвіні
– 2 склянки свіжого базиліку, ущільненого
– 3 зубчики часнику
– 1/4 склянки кедрових горішків
– 1/2 склянки свіжо натереного пармезану
– 1/2 склянки оливкової олії «екстра»
– Сіль і перець за смаком
– Необов’язково: вишневі томати, подвійні для гарніру
Інструкція:
1. Приготування пасти: У великій каструлі з солоною киплячою водою варіть лінгвіні за інструкцією на упаковці до встановлення степеню готовності “аль-денте”. Злити і відклавши в сторону, залишивши стакан води, в якій готувалася паста.
2. Приготування соусу песто: У блендері змішайте свіжий базилік, часник, кедрові горішки та пармезан. Пульсуйте, доки інгредієнти не будуть дрібно нарізані.
3. Додайте оливкову олію: Запустіть блендер, повільно вливайте оливкову олію «екстра» до тих пір, поки суміш не буде добре поєднана і гладка. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Поєднайте пасту та песто: У великій мисці перемішайте готову лінгвіні з соусом песто до тих пір, поки паста не буде рівномірно покрита соусом. Якщо соус занадто густий, додайте трохи збереженої води, в якій готувалася паста, по столовій ложці, поки не досягнете потрібної консистенції.
5. Подавання: Перенесіть лінгвіні з соусом песто на тарілки. Прикрасьте подвійними вишневими томатами за бажанням і посипте додатковим пармезаном перед поданням.
Смакуйте класичну італійську лінгвіні з соусом песто, прекрасну страву, яка безсумнівно перенесе ваші смакові рецептори прямо до Італії!
