Joe Roshkovsky
Класичний Прованський Тиан з Овочів: Суміш Свіжих Літніх Овочів, Приготованих до Досконалості
Ось для вас відмінний рецепт:
Цей Класичний Прованський Тиан – це чудова страва, яка походить з Південної Франції. Вона демонструє красивий набір свіжих літніх овочів, включаючи цукіні, помідори та баклажани, всі прошарені один на одного та запечені до досконалості. Страва не тільки вражає візуально, але також переповнена смаками – завдяки комбінації трав, часнику та оливкової олії. Це чудова приправа для будь-яких запечених м’ясних страв або може бути насолодою самою по собі як легка вегетаріанська основна страва.
Інгредієнти:
Овочі:
– 2 середні цукіні, тонко нарізані
– 2 середні помідори, тонко нарізані
– 1 середній баклажан, тонко нарізаний
– 1 жовта кабачок, тонко нарізаний
Інші Інгредієнти:
– 1 велика цибуля, тонко нарізана
– 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 ч. л. сушеної тим’яну
– 1 ч. л. сушеної розмарину
– Сіль і перець за смаком
– 1/4 склянки стручкового пармезану (опціонально)
– Свіжа базилікова зелень для прикраси
Інструкції:
1. Підігрійте вашу духовку до 375°F (190°C).
2. Підготуйте овочі: Уважно вимийте всі овочі. Наріжте цукіні, помідори, баклажани та кабачок тонкими кружечками товщиною 1/4 дюйма. Тонко наріжте цибулю та дрібно наріжте часник.
3. Висмажте цибулю та часник: У малій сковорідці розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю й готуйте, поки вони не стануть м’якими та прозорими, близько 5-7 хвилин. Додайте дрібно нарізаний часник і готуйте ще хвилину, доки він не стане ароматним.
4. Зіберіть тіан: Легко змастіть форму для запікання оливковою олією. Рівномірно розподіліть висмажену цибулю та часник по дну форми. Впорядкуйте нарізані овочі вертикально в чергуючому порядку (наприклад, цукіні, помідор, баклажан, кабачок), щоб створити візуально привабливе дисплеї.
5. Приправте овочі: Полийте решту оливкової олії над верхом овочів. Посипте сушеною тим’яном, розмарином, сіллю та перцем.
6. Запекти тіан: Покрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою та запікайте у попередньо розігрітій духовці протягом 35 хвилин. Зніміть фольгу, посипте стручковим пармезаном (якщо використовуєте) та запікайте протягом ще 25-30 хвилин, поки овочі стануть ніжними, а верх стане трохи золотистим.
7. Подайте з прикрасою: Вийміть тіан з духовки і залиште остудитися кілька хвилин. Прикрасьте свіжою базиліковою зеленню перед подачею.
Цей Класичний Прованський Тиан найкраще подавати теплим і відмінно поєднується з простим багетом або разом із вашим улюбленим білком. Смачного!
