Класична французька кіш Лорен: смачна пиріжкова страва, ідеальна для будь-якого обіду
“`html
Кіш Лорен – традиційна французька страва, яка поєднує багату вершкову запіканку з смачним беконом, сиром та цибулею, все це запечене в смачному хрусткому пиріжковому коржі. Ідеально підходить для сніданку, бранчу або навіть вечері, цей безчасний рецепт розкішний, але вражаюче простий у приготуванні. Міцні смаки і чудові текстури роблять Кіш Лорен дуже популярним серед гостей і кулінарним класиком.
Інгредієнти:
- 1 готовий пиріжковий корж діаметром 9 дюймів
- 6 шматочків бекону, нарізаного
- 1 середня цибуля, дрібно нарізана
- 1,5 склянки натереного сиру ґрюйєр
- 3 великі яйця
- 1,5 склянки вершків
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
- Попередньо розігрійте піч до 375°F (190°C).
- Розкачайте пиріжковий корж і вкладіть його у пиріг діаметром 9 дюймів. Надіріть та прикрасьте краї за бажанням. Проколіть дно коржу виделкою.
- Сліпувати корж: обкладіть його папером для випічки та наповніть вагами для пирогів або сухими бобами. Випікайте протягом 15 хвилин, потім вийміть папір та ваги, і випікайте ще 10 хвилин до золотистості коржу. Відкладіть для охолодження.
- На середньому сковорідці на середньому вогні підсмажте нарізаний бекон до хрусткості. Вийміть шумовку та процідіть на паперових рушниках. Залиште близько 1 столової ложки жиру від бекону в сковорідці.
- Додайте нарізану цибулю до сковорідки і тушкуйте, поки вона стане м’якою і прозорою, близько 5 хвилин. Ще натискайте для охолодження.
- У великій мисці збийте разом яйця, вершки, мускатний горіх, сіль та перець.
- Посипте нарізаний бекон, тушковану цибулю і натерений сир ґрюйєр порівну по дну запеченого пиріжкового коржу.
- Перелійте суміш яєць та вершків на начинку, переконавшись, що вона рівномірно розподілена.
- Випікайте кіш протягом 30-35 хвилин у передварно розігрітій печі, доки заправка не стане жорсткима, а верх не стане золотистим. Якщо корж почне занадто швидко підрум’янюватися, накрийте краї фольгою.
- Дайте кіші трошки охолонути перед нарізанням та подачею.
Подавайте гарячим або в кімнатній температурі, і насолоджуйтесь класичним смаком та приємною консистенцією Кіш Лорен.
The source of the article is from the blog mgz.com.tw