Seweryn Dominsky
Класична гостра паста зі спеціями з багатим томатним соусом і італійськими травами
Ця ароматна страва – ідеальне поєднання зручної їжі і гурманської італійської кухні. Гостра паста зі спеціями з багатим томатним соусом і італійськими травами поєднує у собі м’ясистість зіті-пасти з гострим присмаком, який дивує ваші смакові рецептори. Багатий томатний соус приправлений сумішшю італійських трав, що робить його чудовою стравою для насолоди разом з сім’єю та друзями. Чи то затишна вечеря, чи особливий випадок, ця страва обов’язково вразить.
Інгредієнти:
– 1 фунт паста зіті
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 середня цибуля, нарізана
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 1 фунт натертого італійського ковбасного м’яса
– 1 чайна ложка червоного перцю чілі
– 1 банка (28 унцій) тертого помідора
– 1 банка (15 унцій) томатний соус
– 1 чайна ложка сушеної базиліку
– 1 чайна ложка сушеної орегано
– 1/2 чайної ложки сушеної тим’яну
– 1/2 чайної ложки сушеної розмарину
– Сіль та перець за смаком
– 1 склянка тертого сиру моцарелла
– 1/2 склянки натертого сиру пармезан
– Свіжі листя базиліку, подрібнені (декор)
Інструкція:
1. Приготуйте пасту: Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Додайте пасту зіті і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці до ступеня “аль-денте”. Відцідіть і відкладіть.
2. Приготуйте соус: Великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте, поки вона не стане м’якою, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину, доки не з’явиться аромат.
3. Готуйте ковбасу: Додайте натерте італійське ковбасне м’ясо до сковороди. Готуйте, поки воно не зарум’яниться та не буде пожовте. Вилейте будь-який зайвий жир зі сковороди.
4. Додайте помідори та спеції: Додайте терті помідори, томатний соус, червоний перець чілі, сушений базилік, сушене орегано, сушений тим’ян і сушений розмарин. Приправте сіллю та перцем за смаком. Тушкуйте соус на слабкому вогні протягом близько 20 хвилин, час від часу помішуючи.
5. Поєднайте пасту з соусом: Розігрійте духовку до 375°F (190°C). У великій мисці змішайте варену пасту зіті з приготованим томатним соусом. Помішайте, поки паста рівномірно не обкладеться соусом.
6. Зіберіть страву: Перемістіть змішану пасту в форму для запікання. Рівномірно посипте тертим сиром моцарелла і натертим сиром пармезаном.
7. Запекти: Запікайте у передогрітій духовці протягом 20-25 хвилин, або доки сир не розтане та не покриється золотистим хрустким верхом.
8. Подавання: Вийміть страву з духовки і дайте їй трохи прохолонути. Прикрасьте свіжим нарізаним листям базиліку перед подачею.
Смачного з класичною гострою пастою зі спеціями з багатим томатним соусом і італійськими травами!
