Класичний Кіш Лорен: Смачна кисло-солодка тістечкова пирог з беконом і сирним кремом у масляному підошві
Кіш Лорен – це популярна французька страва, яка поєднує в собі багатий, вершковий кремовий начинку з ароматним беконом, сиром та шматочком горіха, все це у фірмовому хрусткому коржі. Це ідеальний варіант для сніданку, бранчу або навіть обіду, і він настільки універсальний, що може подаватись як теплим, так і за кімнатної температури.
Інгредієнти:
- Тісто для 9-дюймового пирога (домашнє або готове у магазині)
- 6 шматочків бекону
- 1 чашка сиру Грюйєр, тертого
- 1/2 чашки сиру Пармезан, тертого
- 3 великі яйця
- 2 великих жовтки
- 1 1/4 чашки вершків
- 1 чашка цілого молока
- 1/4 чайної ложки молотого горіха
- Сіль і чорний перець за смаком
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Розкатайте тісто і розмістіть його у формі для пирога діаметром 9 дюймів. Виріжте зайве тісто, приподайте краї декоративно. Проколіть дно в кількох місцях вилкою і помістіть у морозильник на близько 15 хвилин, щоб затверділо.
- Вкрийте підошву тіста папером для випічки та заповніть пиріжками або сухими бобами. Випікайте приблизно 15 хвилин, поки краї лише почнуть золотіти. Виложіть папір і ваги, запікайте ще 5 хвилин або доки корж трохи не зазолотіє. Відставте, щоб охолодився. Підтримайте температуру в печі.
- На середній сковороді просмажте бекон на середньому вогні, поки він не стане хрустким. Переложіть бекон на паперову рушникову поверхню, щоб стікав жир, а потім дрібно розімніть його.
- Рівномірно розподіліть роздрібнений бекон по дну напіввипеченого коржа. Посипте тертими сиром Грюйєр і Пармезан.
- У великій мисці змішайте яйця, жовтки, вершки, молоко, горіх, сіль і перець, доки не отримаєте однорідну суміш. Вилийте яєчну суміш на бекон і сир в коржі, заповнивши його майже до верху.
- Випікайте кіш у попередньо розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин, або поки кремовий начинка не застигне і верх не буде трохи золотистим. Центр повинен залишитися слігучим, але не рідким.
- Вийміть кіш з печі і залишіть охолоджуватися на решітці щонайменше 15 хвилин перед нарізанням. Подається теплим або за кімнатної температури.
Смакуйте цей класичний Кіш Лорен зі свіжою зеленою салаткою чи фруктами для смачного й насиченого обіду!
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl