Joe Roshkovsky
Пікантне ямайське курча Джерк з рисом, налитим лімоном
Розкішайте яскравими смаками Карибів з цим пікантним ямайським курча Джерк, поєднаним з рисом, налитим лімоном. Це блюдо поєднує гостру та ароматну прянощі джерк з освіжаючим цитрусовим смаком лайма, створюючи гармонійний баланс, який обіцяє справжню феєрію для ваших смакових рецепторів. Ідеально підходить для тропічної вечері або в будь-який момент, коли ви хочете насолодитися вибухом кольорів, цей рецепт принесе аромат Ямайки у вашу кухню.
Інгредієнти:
Для курки Джерк:
– 4 шматочки курячого філе без кісток та шкіри
– 1 ст. ложка молотого чорного перцю
– 1 ст. ложка сушеного тим’яну
– 1 ч. ложка кайєнського перцю
– 1 ч. ложка молотого перцю
– 1 ч. ложка молотого шавлії
– 1 ч. ложка молотого мускатного горіха
– 1 ч. ложка молотого кориці
– 2 ч. ложки солі
– 2 ст. ложки коричневого цукру
– 4 зубчики часнику, роздрібнені
– 1 шматочок (1 дюйм) свіжого мареного коріння, натертого
– 2 ст. ложки соєвого соусу
– 2 ст. ложки оливкової олії
Для рису, налитого лаймою:
– 1 склянка довжинного білого рису
– 2 склянки води
– 1/2 ч. ложка солі
– 1 ст. ложка вершкового масла
– Цедра 1 лайма
– Сік 1 лайма
– 2 ст. ложки нашинкованого свіжого коріандру (за бажанням)
Інструкції:
1. Готуємо марінад Джерк:
– У середній мисці змішайте молотий чорний перець, сушений тим’ян, кайєнський перець, молотий перець, шавлію, молотий мускатний горіх, молоту корицю, сіль та коричневий цукор.
– Додайте роздрібнений часник, натерте марене коріння, соєвий соус та оливкова олія. Ретельно змішайте, щоб утворилася паста.
2. Маринуємо курку:
– Покладіть шматочки курячого філе в велику пакет з замком-блискавкою або миску з невеликою глибиною.
– Налейте маринад Джерк на курку, переконавшись, що кожний шматочок добре обсмажений.
– Закрийте пакет або миску і поставте в холодильник принаймні на 2 години, краще на ніч, щоб пропустити смаки в курку.
3. Готуємо куряче м’ясо:
– Розігрійте гриль до середньої висоти (близько 375°F до 400°F / 190°C до 200°C).
– Покладіть мариновані шматочки курячого філе на гриль і готуйте близько 6-7 хвилин з кожного боку, або до температури всередині 165°F (74°C) та курка добре обсмажена та варена наскрізь.
– Замість цього, ви також можете готувати курку вуже передньо розігрітій духовці при 375°F (190°C) протягом 25-30 хвилин, перевертаючи один раз наполовину.
4. Готуємо рис, налитий лаймою:
– Поки курка готується на грилі, промийте рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою.
– У середній каструлі доведіть до кипіння 2 склянки води. Додайте рис, сіль та вершкове масло.
– Зменште вогонь до мінімуму, накрийте та тушкуйте приблизно 15 хвилин, або доки рис не сварений і вода вбереться.
– Зняти з вогню і залишити ще на 5 хвилин, потім розділіть рис виделкою.
– Додайте цедру лайма, сік лайма та нарізаний коріандр (за бажанням).
5. Подаємо:
– Подайте обсмажені шматочки курячого філе Джерк на порційній тарілці разом з великою порцією рису, налитого лаймою.
– Прикрасьте додатковими дольками лайма та свіжим коріандром для додаткового вибуху кольору та смаку.
Насолоджуйтеся цим пікантним ямайським курячим Джерк з рисом, налитим лімоном для справжньої кулінарної насолоди!
