Соковитий Жолоф Райс із Болгарським Перцем та Соковитими Овочами
Опис:
Жолоф Райс – це улюблена страва західно-африканської кухні, відома своєю багатою і яскравою томатною основою. Ця певна версія включає болгарський перець та різноманітні соковиті овочі, які додають колір та смак, роблячи її справжнім святом як для очей, так і для смакових рецепторів. Це страва відразу в горшку, ідеальна на будь-який обід та улюблена усіма віками.
Рецепт:
Інгредієнти:
– 2 склянки довжньозернистого прокрученого рису
– 3 великі дозрілі помідори;
– 1 червоний болгарський перець
– 1 жовтий болгарський перець
– 2 середньорозмірні моркви, нарізані;
– 1 склянка зеленої фасолі, нарізана;
– 1 середній цибулина, дрібно нарізана;
– 3 гільки часнику, подрібненого;
– 1-дюймовий шматок кореня імбиру, подрібненого;
– 3 ст. л. томатного пюре
– 1/4 склянки рослинної олії
– 2 1/2 склянки курячого або овочевого бульйону
– 1 ч. ложка тим’яну
– 1 ч. ложка куркуми
– 1 ч. ложка димленого паприки
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка для оформлення
Інструкція:
1. Готуємо Базу: Збийте помідори, червоний болгарський перець та половину цибулини до гладкості. Відкиньте.
2. Смажимо Овочі: У великій каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте решту нарізаної цибулини та готуйте до прозорості. Додайте часник і імбир, смажте, поки не стане ароматно на близько 1 хвилину.
3. Готуємо Соус: Додайте томатне пюре в каструлю і постійно помішуючи готуйте 2 хвилини. Додайте збитий томатний мікс і готуйте близько 10 хвилин, помішуючи час від часу, доки соус не згущується.
4. Вмішуємо Прянощі: Додайте тим’ян, куркуму та димлену паприку до соусу. Добре перемішайте.
5. Додайте Бульйон: Долейте курячий або овочевий бульйон та доведіть суміш до кипіння.
6. Додайте Рис: Промийте рис під холодною водою, поки вода стане прозорою, а потім додайте його до каструлі. Помішайте, щоб об’єднати всі інгредієнти.
7. Готуємо Рис: Зменште вогонь до низького, накрийте каструлю щільно закриваючою кришкою та готуйте на помірному вогні протягом 15 хвилин.
8. Додайте Овочі: Додайте нарізані морквини, кусочки зеленої фасолі та кубики жовтого болгарського перцю. Неохочено помішайте, рівномірно розподіляючи овочі по рису. Ще раз накрийте каструлю та готуйте ще 10-15 хвилин, поки рис не стане готовим, а овочі не будуть м’якими.
9. Смак: Соліть і перчіть за смаком.
10. Подавайте: Розпушіть рис виделкою, прикрасьте свіжою петрушкою та подавайте гарячим.
Смачного вам соковитого та ароматного Жолоф Райс із болгарським перцем та соковитими овочами!
The source of the article is from the blog lokale-komercyjne.pl