John Washington
Домашня суп із тосканськими білими квасолею та кале
Цей ситний та корисний суп із тосканськими білими квасолею та кале – це справжня насолода для вашого шлунка. Наповнений корисними овочами та міцними квасолями, це прекрасний спосіб розігрітися в холодний день. З міксом смачних трав та відчуття часнику, він обіцяє бути улюбленцем гостей. Ідеально підходить для ситного обіду або вечері, цей суп є задовільним та легким у приготуванні.
Інгредієнти:
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 2 великі моркви, очищені та нарізані
– 2 стебла селери, нарізані
– 1 чайна ложка сушеної тим’яни
– 1 чайна ложка сушеного розмарину
– 6 чашок овочевого бульйону
– 2 (15-унцій) банки білих квасолей (таких як каннелліні або великі півні), відціджені та промите
– 1 пучок кале, стебла видалені та листя нарізане
– 1 (14,5-унцій) банка пасерованих помідорів
– Сіль та перець за смаком
– 1/4 склянки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
– Свіжо натертий пармезан (для подачі, за бажанням)
Інструкція:
1. Розігріти олію: Велику каструлю розігріти олію на середньому вогні.
2. Приготування ароматиків: Додайте нарізану цибулю та готуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1-2 хвилини, доки не пахнете аромат.
3. Додати овочі: Перемішайте нарізані моркву та селеру, дозволяючи їм варитися, поки вони не начнуть м’ягнути, близько 5-7 хвилин.
4. Приправити: Посипте сушеною тим’яном та розмарином, перемішуючи, щоб поєднати з овочами.
5. Додати бульйон та квасолю: Долити овочевий бульйон та додати дреновані та промите білі квасолі. Довести до легкого закипання.
6. Тушкувати: Зменште вогонь та дайте супу покипіти приблизно 20 хвилин, щоб смаки з’єдналися.
7. Додати кале та помідори: Перемішайте нарізане кале та банку пасерованих помідорів. Готуйте ще 10 хвилин, поки кале не стане м’яким.
8. Приправити за смаком: Приправте суп сіллю та перцем за смаком. Перед подачею додайте свіжу петрушку.
9. Подати: Ковшем розлейте суп у миски та посипте свіжо натертим пармезаном, якщо бажаєте. Подаємо гарячим.
Смачного з вашим смачним домашнім супом із тосканськими білими квасолею та кале! Це ідеальна страва сама по собі або з крихтою хрусткого хліба.
