Karol Smith
Домашнє Джем з Жабатикаба: Витончений бразильський консервований фрукт
Відкрий для себе смак бразильської кулінарної спадщини за допомогою цього смачного джему з Жабатикаба. Жабатикаба, унікальний фрукт, що походить з Бразилії, відрізняється солодким, подібним до винограду смаком з легким кислинкою, тому він ідеально підходить для живильного джему. Цей домашній консерв можна чудово використовувати для маження на хліб, додавати його в йогурти або використовувати як начинку для випічки. Слідуйте цьому простому рецепту, щоб створити чудовий баночку бразильського смаку.
Опис:
Джем з Жабатикаба є традиційним бразильським консервом, виготовленим з фрукту Жабатикаба. Темна фіолетово-чорна шкірка плоду та світла прозора м’якоть створюють візуально яскравий і смачний джем. Цей консерв передає смак природно солодкості та трохи кислуватий, що робить його універсальним додатком до вашої кухні.
Інгредієнти:
– 1 кг фруктів Жабатикаба, вимитих
– 800 г цукру
– 1 лимон, віджатий
– 1 паличка кориці (за бажанням)
– Вода за необхідністю
Інструкції:
1. Підготуйте Жабатикабу:
– Покладіть цілі плоди Жабатикаба у велику каструлю.
– Додайте воду так, щоб плоди були частково покриті.
2. Варіть Фрукти:
– Доведіть каструлю до кипіння на середньому вогні, потім зменште до невеликого кипіння.
– Готуйте, поки шкірки не лопнуть і плід не пом’якшується, приблизно 15-20 хвилин.
3. Видобудьте Сік:
– Використовуйте ложку, щоб розтоплені фрукти розминалися у каструлі.
– Процідіть суміш через тонке сито або марлю в чисту каструлю. Ви повинні мати близько 4 чашки соку з Жабатикаби.
4. Зробіть Джем:
– Додайте гранульований цукор і лимонний сік до соку Жабатикаби.
– Якщо використовуєте, додайте паличку кориці для додаткового смаку.
– Добре перемішайте і доведіть суміш до кипіння на середньому великому вогні.
5. Куштуйте та Загусайте:
– Зменште вогонь до невеликого кипіння, як тільки цукор розчиниться.
– Продовжуйте готувати, помішуючи час від часу, поки суміш не загустіє до консистенції джему, приблизно 45-60 хвилин.
– Перевірте джем, помістивши невелику кількість на охолоджений піддон. Якщо він стискається і зморщується, коли натискати на нього пальцем, він готовий.
6. Загорніть Джем:
– Видаліть паличку кориці, якщо використовували.
– Обережно залийте гарячий джем у стерилізовані банки, залишаючи невеличкий проміжок зверху.
– Протріть краї чисто, герметично закрийте кришками і дозвольте повністю охолодитися.
7. Зберігання та Насолоджуйтесь:
– Зберігайте банки в прохолодному, темному місці. Після відкриття, рефрижеруюте та вживайте протягом кількох тижнів.
Цей домашній Джем з Жабатикаба – прекрасний спосіб відчути шматок бразильської кулінарної культури. Насолоджуйтесь його унікальним смаком на ваших улюблених стравах або даруйте як уважний подарунок!
