Декадентний шоколадний кейк з кіноа: насолода для безглютенових

Розкішний шоколадний кекс із квіноа: безглютенова насолода

Цей розкішний шоколадний кекс із квіноа – це багатий та соковитий десерт, ідеальний для тих, хто шукає варіант без глютену. Квіноа надає кексу унікальну текстуру та додає вітамінний коктейль. Це ідеально підходить для будь-якої події, чи то святкуєте важливу подію чи просто задовольняєте бажання шоколаду.

Інгредієнти:

• 1 стакан квіноа
• 2 стакани води
• 1/2 стакану молока
• 4 великі яйця
• 1 ч. ложка ванільного екстракту
• 3/4 стакану розтопленого та охолодженого кокосового масла
• 1 1/2 стакани цукру
• 1 стакан несолодканого какао-порошку
• 1 1/2 ч. ложки розпушувача
• 1/2 ч. ложки соди
• 1/2 ч. ложки солі

Інструкції:

1. Почніть з приготування квіноа. Промийте 1 стакан квіноа під холодною водою. Покладіть його в середню каструлю з 2 склянками води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте, прикривши, протягом 15 хвилин або доки вода не всмокталася і квіноа не стане м’якою. Вимкніть вогонь і залиште на охолодження.
2. Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть і посипте борошном два круглих форми для тортів діаметром 8 дюймів кожна.
3. У блендері або харчовому процесорі поєднайте приготовану квіноа, молоко, яйця, ванільний екстракт та кокосове масло. Збийте до однорідності.
4. У великій мисці змішайте цукор, какао-порошок, розпушувач, соду та сіль.
5. Додайте рідкі інгредієнти до сухих та змішайте до однорідності.
6. Розподіліть тісто рівномірно між двома підготовленими формами для тортів.
7. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр торту, не вийде чистою.
8. Дайте тортам охолонути в формах приблизно 10 хвилин, а потім переверніть їх на провідну підставку для повного охолодження.
9. Коли торти повністю охолонуть, ви можете прикрасити їх глазур’ю та декорувати за бажанням. Простий ганаш або ваша улюблена глазурь ідеально доповнять багатий смак шоколаду.

Смакуйте ваш розкішний шоколадний кекс із квіноа з друзями та родиною, або насолоджуйтесь кавунок самі!