Karol Smith
Вишукані венесуельські мілянезас: Гурманські ласощі з Латинської Америки
Відкрийте для себе вишуканий смак Венесуели з цим чудовим стравою – венесуельською мілянезою. Ця традиційна латиноамериканська страва включає в себе м’ясо, яке збивається і обсмажується до золотистої смакоти, створюючи хрустку зовнішню шару, але зберігаючи м’ясо соковитим і ароматним. Зазвичай подається з гарніром у вигляді рису, салату або пюре, це смаковите блюдо, яке доставить вам багату кулінарну спадщину Венесуели прямо до вашого столу.
Інгредієнти:
– 4 тонкі куски яловичини або курки (можна використовувати телятину або свинину)
– 2 склянки панірних крихт
– 1 склянка пшеничного борошна
– 2 яйця
– 1/4 склянки молока
– Сіль і перець за смаком
– 1 ч.л. часникового порошку
– 1 ч.л. цибулевого порошку
– 1 ч.л. паприки
– Рослинна олія для смаження
Інструкції:
1. Підготуйте м’ясо:
– Розібийте шматки м’яса м’ясним паличкою, щоб зробити їх тоншими і ніжнішими.
– Приправте м’ясо з обох сторін сіллю, перцем, часниковим порошком, цибулевим порошком і паприкою.
2. Підготуйте станцію для панірування:
– Покладіть борошно на велику тарілку.
– У мілкій мисці розбийте яйця, а потім додайте молоко.
– Розподіліть панірні крихти на іншу велику тарілку.
3. Паніруйте м’ясо:
– Обваляйте кожен шматок м’яса спочатку в борошні, струснувши зайве.
– Обмочіть його в яєчному суміші, переконавшись, що воно повністю покрите.
– Нарешті, натисніть його в панірні крихти, забезпечивши рівномірне покриття з обох сторін. Повторіть цей процес для всіх шматків м’яса.
4. Смажте мілянезас:
– Розігрійте велику сковороду на середньому вогні й додайте достатньо рослинної олії, щоб покрити дно сковороди на глибину приблизно 1/4 дюйма.
– Як тільки олія нагрілася (ви можете перевірити це, кинувши кілька панірних крихт в олію – якщо вони шиплять, вона готова), обережно кладіть обсмажені рази в сковороду.
– Смажте кожний шматок протягом приблизно 2-3 хвилин з обох сторін чи до золотистого кольору та готовності.
– Вийміть мілянези із сковороди й покладіть на тарілку, покриту серветкою, щоб вони злили зайву олію.
5. Подаємо:
– Подавайте венесуельські мілянезас гарячими, супроводжуючи їх вашими улюбленими гарнірами, такими як рис, салат або пюре.
Смакуйте вишуканий смак та хрустку текстуру цієї традиційної венесуельської страви мілянеза, справжнього свідчення про багату та різноманітну кулінарну традицію Латинської Америки!
