Mariusz Lewandowski
Вишуканий курячий філе з лимоном і розмарином з диким рисом
Це універсальне та ароматне куряче філе з лимоном і розмарином поєднане із запашним диким рисом створює гармонійний бленд цитрусу та трав, який складає ідеальну вечерю. Ніжні курячі грудки маринуються в запашному лимонному соусі з додаванням свіжого розмарину і подаються поруч із корисним пілавом з дикого рису. Це блюдо не лише фестиваль для вашого смаку, але й естетично приваблива тарілка, що може підняти будь-яку вечерю до нового рівня.
Інгредієнти:
Для курки з лимоном і розмарином:
– 4 шматочки курячого філе без кісток та шкіри
– 2 лимона (із відцедженим соком та цедрою)
– 3 ст. ложки оливкової олії
– 4 зубчики часнику (різані)
– 3 гілочки свіжого розмарину (посічені)
– Сіль і перець за смаком
Для дикого рису:
– 1 склянка дикого рису
– 2 склянки курячого бульйону
– 1 невелика цибулина (різана)
– 1 морква (кубиками)
– 1 сілезія (кубиками)
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль та перець за смаком
– Свіжий петрушка (посічена) для прикраси
Інструкції:
Для курки з лимоном і розмарином:
1. У глибокій мисці розмішайте цедру лимона, сік лимона, оливкову олію, різаний часник і посічений розмарин.
2. Посоліть і поперчіть курячі філе, покладіть їх у глибокий пакет або миску. Залейте маринад на курку, щоб усі шматочки були добре замочені. Закрийте пакет або миску та залиште в холодильнику принаймні на 30 хвилин (або до 2 годин для насиченішого смаку).
3. Передпітьте духовку до 375°F (190°C). Викладіть мариновані шматочки курячого філе на форму для запікання і вилийте залишений маринад поверх курки.
4. Запікайте 25-30 хвилин, або доки курка не буде готова і сік буде прозорий. Внутрішня температура повинна досягти 165°F (74°C).
5. Як тільки готово, вийміть з духовки і дайте курці відпочити кілька хвилин перед подачею.
Для дикого рису:
1. Поки курка маринується, почніть готувати дикий рис. Розігрійте оливкову олію в середньому каструлі на середньому вогні. Додайте різану цибулю, кубиковану моркву і сілезію. Тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими, а цибуля не буде прозорою, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте дикий рис до каструлі і добре помішайте, щоб зерна були покриті олією та овочевою сумішшю.
3. Долийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Закрийте і тушкуйте 40-45 хвилин, або поки рис буде м’який і забере усю рідину.
4. Пушістий дикий рис виделкою і приправте сіллю і перцем за смаком.
Для подачі:
– Розкладіть курячі філе поруч із щедрою порцією дикого рису. Посипте свіжою нарізаною петрушкою для яскравості та свіжості.
– Подавайте гарячим і насолоджуйтеся цією смакотою, елегантною стравою, яка точно вразить вашого гостя!
