John Washington
Вишукане мексиканське рагу-корнбред з халапеньо
Опис: Це вишукане мексиканське рагу-корнбред з халапеньо – це чудове поєднання смаків, яке поєднує пікантний підйом халапеньо з солодким, затишним смаком кукурудзяного хліба. Посипана топленим сиром та наповнена соковитим кукурудзою та ароматними спеціями, ця страва ідеально підходить для затишного сімейного обіду або святкового святкування.
Інгредієнти:
– 1 чашка кукурудзяної муки
– 1 чашка пшеничної муки
– 1 столова ложка розпушувача
– 1/2 чайної ложки гашеного соди
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чашки цукру
– 1 чашка маслиця
– 2 великих яйця
– 1/2 чашки топленого масла
– 1 чашка кукурудзяних зерен (свіжих або консервованих, відціджених)
– 3-4 дрібно нарізаних халапеньо
– 1 чашка тертого чеддеру
– 1/2 чашки нарізаних зелених цибулин
– 1/4 чашки нарізаного кінзику (опціонально)
Інструкції:
1. Перед випічкою розігрійте духовку до 375°F (190°C). Змастіть форму для випічки розміром 9×13 дюймів або аналогічну форму для рагу.
2. У великій мисці змішайте кукурудзяну муку, пшеничну муку, розпушувач, гашене соду, сіль та цукор до отримання однорідної суміші.
3. У іншій мисці перемішайте масличку, яйця та топлене масло.
4. Поступово додайте рідкі інгредієнти до сухих, помішуючи, поки не отримається однорідна маса (не змішуйте занадто довго).
5. Додайте кукурудзяні зерна та дрібно нарізані халапеньо. Якщо ви любите гостру їжу, можете додати більше халапеньо на смак.
6. Налейте половину тіста в підготовлену форму для випічки та рівномірно його розподіліть.
7. Посипте половину тертого чеддеру, зелених цибулин та нарізаного кінзику (якщо використовуєте) на тісто.
8. Налейте решту тіста на сир і овочі, рівномірно розподіліть, щоб їх прикрити.
9. Посипте рештою тертого чеддеру.
10. Випікайте у передостанній духовці приблизно 25-30 хвилин, або доки корнбред не стане золотистого кольору, а вставлена в центр ножа виходить чистою.
11. Дайте рагу затишитися кілька хвилин перед подачею.
Подача:
Поріжте та подайте гарячим з ложкою сметани та додаванням нарізаних зелених цибулин або кінзику зверху. Ця страва чудово поєднується з салатом або гарячому чилі. Смачного!
