Веганські тайські темпе тако: поєднання смаків

Ці веганські тайські темпе тако принесуть на ваш стіл чудове поєднання тайської та мексиканської кухні. У тако є маринований темпе, яскраві овочі та гостра тайська арахісова соус, все це згорнуто в м’якій тортільї. Ідеально підходить для швидкої та здорової вечері серед тижня, цей рецепт обов’язково стане улюбленим.

Інгредієнти:

Для маринаду темпе:
– 1 блок темпе, нарізаний кубиками
– 3 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка кленового сиропу
– 1 столова ложка свіжого соку лайма
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 чайна ложка тертого імбиру
– 1 столова ложка кунжутного масла

Для арахісового соусу:
– 1/2 чашки кремового арахісового масла
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка соусу хойсін
– 1 столова ложка рисового оцту
– 2 чайні ложки сирочі (додатково, для гостроти)
– 2-3 столові ложки теплої води (для розрідження соусу)

Для тако:
– 8-10 маленьких тортильй
– 1 чашка тертої червоної капусти
– 2 моркви, нарізані соломкою
– 1 червона стручкова паприка, тонко нарізана
– 1/2 огірка, тонко нарізаний
– Свіжо нарізаний кинза
– Лимонні лащатка (для подачі)

Інструкції:

1. Покладіть темпе: У середній мисці змішайте разом соєвий соус, кленовий сироп, лимонний сік, часник, імбир, та кунжутне масло. Додайте кубики темпе та обережно обертіть. Накрийте і залиште витримувати принаймні 30 хвилин, або до ночі у холодильнику.

2. Приготуйте темпе: Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте мариноване темпе та готуйте, помішуючи періодично, доки не стане золотистим та тонким краєм, приблизно 7-10 хвилин. Вийміть з вогню та відставте.

3. Приготуйте арахісовий соус: В невеликій мисці змішайте арахісове масло, соєвий соус, соус хойсін, рисовий оцет та сирочі (за бажанням). Поступово додавайте теплу воду по одній ложці, поки соус не набере бажаної консистенції. Він повинен бути гладким та лляним.

4. Зіберіть тако: Розігрійте тортилью на сухій сковороді на середньому вогні або оберніть їх в брудний рушник та підігрійте у мікрохвильовій пічі приблизно 30 секунд, доки вони не стануть м’якими та гнучкими.

5. Наповніть тако: Покладіть декілька шматків темпе в центр кожної тортильї. Покладіть свіжо нарізану червону капусту, посоломлені моркви, солодку червону паприку та ковбаску. Полийте арахісовим соусом та застеліть свіжою кинзою. Подавайте з лимонними лащатками.

Ці веганські тайські темпе тако пропонують смачну та корисну страву, що переповнена яскравими смаками та текстурами. Смачного!